這樣吃蔥最聰明：春天盛產的蔥，蔥白短，蔥葉多，味道不嗆辣，帶淡淡的青香甜味，適合生吃。體弱者、不愛蔥味者、蔥辣者，可煮蔥汁飲用，獲取營養。

每餐食用一點蔥，不顯老態，氣色好

蔥花狀元及第粥

營養師推薦：：滋補元氣＋止瀉健腸

1.熱鍋加水800c.c.，加入白飯，熬煮成粥；蔥洗淨切末；皮蛋切碎；紅蘿蔔去皮切絲。

2.將豬絞肉、鹽、紅蘿蔔絲，加入熱粥中，轉小火，攪拌均勻，待肉煮熟後，熄火，將粥盛入碗中。

3.最後在盛好的粥上面，擺上蔥花、皮蛋即可。

~以上資料摘自《蔥薑蒜保健特效食譜》蕭千祐◎編著