★症狀：單純性肥胖

  ◆老偏方：

取黑木耳5~10克，打成粉末，加溫開水一杯攪勻。每日3次，飯前半小時喝，1個月為一個療程。

  有位女士平時經常吃宵夜，體重不知不覺上升，她苦惱地問我，該如何採取減肥措施？我告訴她，只要遵循能量守恆定律，消耗大於攝取的能量，減肥就能成功。

  要使消耗大於攝取的能量，方法有很多，例如：吃減肥藥，能抑制食慾，減少能量的攝取；針灸減肥，能調節內分泌，增加能量代謝速度，也有一定抑制食慾的功效；多做運動，則可直接增加能量的消耗。

  她聽了表示，吃減肥藥會有副作用，針灸會怕疼痛，而運動對於一個懶女人來說，更是天方夜譚。我只好推薦她一個偏方，就是吃「黑木耳粉」。

  這個方法不花力氣的減肥偏方，讓這位女士很感興趣。幾天後，她說吃完黑木耳再吃飯，明顯感覺到飯量變少，如此持續一個月，居然減了3公斤，整個人看起來也瘦了一圈。

  黑木耳能發揮減肥作用，主要是因它含有大量的纖維質。纖維質進入腸道，可抑制腸道澱粉酶的活性，延緩醣類的吸收過程。此外，它能增加膽汁酸和膽固醇排出，同時阻斷膽汁酸的腸肝循環，改變肝臟脂蛋白及膽固醇的代謝。換句話說，它能減少腸道脂肪的吸收，並促進其排出。

  此外，纖維質本身不會產生能量，沒有營養作用，然而它在腸道中吸飽水份，體積就會變大，例如屬於纖維質之一的「葡萄甘露聚糖」，進入腸胃後可吸收其中的水分而膨脹20~100倍，容易產生飽足感，飯量自然就能減少。

  黑木耳既能使飯量減少，有能抑制人體對糖、脂肪的吸收利用。長期持續，人體攝取的能量會減少，便須動用身上現成的脂肪，進而達到減肥的目的。很多人服用中草藥的減肥保健食品來減肥，原理和黑木耳減肥法相同。

  民間流傳的如蘋果減肥法、紅蘿蔔減肥法等，都是靠食用高纖食物來減肥。但是跟黑木耳相比，其他食物在纖維質含量上都得「俯首稱臣」。以100克的重量來算，100克紅蘿蔔含約1.1克的纖維質，蘋果含有1.2克，黎是3.1克，至於黑木耳，竟有29.9克！

  注意事項：吃黑木耳減肥的時間不能太長，一般不要超過3個月，否則可能損傷腸道，產生副作用。建議各位可以先吃1個月，然後保持健康飲食，盡量多做運動，相信一定可以瘦下來。