華西街夜市裡的這間海鮮台菜餐廳，開業超過五十年。不同旁邊小吃店的庶民風格，走的是頂級歐洲風。當年斥資一億裝潢，店內佈置彷彿皇室宮殿。有西班牙進口水晶吊燈，世界頂級刀叉瓷碗，英國黛安娜王妃愛用的杯盤，加上特地挑選空運回國的骨董擺設。

一碗色香味俱全的擔仔麵，是這兒的起點，看似簡單，其實大有功夫。必須選用新鮮現剝的小蝦，以及Q彈的油麵，還要加入大骨和雞胸熬煮超過六小時的高湯，以及少許的豆芽和韭菜提味，最後淋上每天現炒不油不膩的肉燥，飄香半世紀的好味道，成為老主顧必點的菜色之一。

除了經典擔仔麵，新鮮的大量海產料理，更是一大特色。改良版的本土小吃炸蝦捲，包覆在美國進口生菜裡，喀擦喀擦的清脆口感，好吃不油膩。特別注重鮮度的清蒸龍蝦每天從澎湖新鮮進貨，肥美紮實的肉質，讓饕客一吃就停不下來。

店名：台南擔仔麵

地址：台北市萬華區華西街31號

電話：(02)2308-1123

資料來源：udn