挑選水果 三關鍵

風I

2020/06/12 記者鍾佩芳／台北報導

根據最新國民營養調查顯示，19 歲以上國人每日攝取水果達 2 份者不到 16%；董氏基金會表示，忙碌和家裡沒準備是少吃水果的重要原因，建議家庭採購者依「三關鍵」挑選水果（高營養密度、高水溶性膳食纖維、高維生素 C，如：芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等）。

水果中富含膳食纖維會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道的相互影響（腦腸軸），保護大腦免於發炎，促進腸腦健康循環；若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。