養胃 宜 3 不 3 多

風I

2020/07/06 記者李叔霖／台北報導

胃不好的人常需注重飲食習慣，有些東西可以吃有些東西不能吃。執業營養師童麗霞昨日表示，人的胃是一個囊狀構造，主要負責儲存、初步消化食物，然而，現代生活步調緊湊，很多人都有不良飲食習慣，以及承受過大情緒壓力，以致影響到胃的健康，也因此，每個人或多或少都曾出現胃不適。建議民眾牢記三不三多養胃法，以及養成良好的飲食習慣。倘若腸胃突然不適的話，用餐時宜選擇軟質、低刺激性食物。三不三多健胃法當中，所謂三不包括不要暴飲暴食，日常三餐宜定時定量；不要在用餐時喝下太多湯汁或飲料；不要抽菸喝酒，因為抽菸易刺激胃酸分泌，經常喝酒則會降低胃黏膜抵抗力。

所謂三多包括多細嚼慢嚥，以便促使消化液和食物混合；多清淡飲食，少吃油膩物、甜食、刺激性食物；多保持愉快心情，因為壓力、焦慮都容易刺激胃酸分泌。良好的飲食習慣很重要，蔬菜類食物應以嫩葉、瓜類為主，同時少吃竹筍、芹菜等粗纖維較多的食物；水果類食物以去皮、去籽、少粗纖維的新鮮水果為主；主食類不宜選擇糯米、油酥糕餅製品；豆類應以加工後豆製品為主，像是豆漿、豆腐、豆花等。調味料選擇上，最好減少辣椒、胡椒、芥末、咖哩、沙茶醬等醬料使用率；烹調方式應以蒸、煮為主，同時減少油煎、油炸使用次數。不管多忙都要盡量照三餐進食，改正不良的飲食習慣，才能讓胃健康。