眼睛爆乾 要補好油！防乾眼症魚油、魚肝油哪個最強？

風I

  2018/01/22 10:45 記者黃曼瑩／台北報導

「醫師，我經常點人工淚液，為什麼眼睛還是很乾澀、不舒服？」你也有眼睛爆「乾」的困擾嗎？根據統計，全台灣約有近 200 萬乾眼症族群。眼科醫師表示，乾眼症不只是眼睛缺水，更是眼睛缺乏好油的滋潤。為了緩解乾眼症，有的人馬上想到吃油補油，其中又以魚油與魚肝油最為常見，到底哪一個才是最佳解答？

乾眼症成因：淚液中的油層揮發

為什麼乾眼症容易找上門？新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山表示，造成乾眼症主要是由於淚液中的油脂層、水液層或黏液層其中一層出現問題，就可能會出現眼睛易疲勞、乾、澀，甚至吹到風就流淚等乾眼症狀。正因為乾眼症是因油層揮發，或是油層為壞油所致。因此，想要改善乾眼症問題，必須讓血管中充滿好油，才能改善眼睛乾澀不適。

乾眼症的高危險族群包括： 3C 族用眼過度少眨眼，本身罹患「三高」包括高血壓、高血脂與高血糖者，還有生活壓力大導致荷爾蒙改變、環境汙染如懸浮微粒，以及經常進出空調冷氣房，水分易蒸散，另外，每天戴隱形眼鏡、放大片的族群等，都容易使淚水蒸發，導致眼睛出現乾澀、癢、異物感、刺痛、灼熱感、怕風、畏光等症狀。

緩解乾眼症，吃魚油，還是魚肝油最好？

魚油跟魚肝油只有一字之差，兩者所含的營養素並不相同，保健功效也大不相同，民眾很容易搞混。營養師蔡怡瑄表示，魚油和魚乾油都含有對眼睛有幫助的營養素，像是魚油中的 Omega-3脂肪酸，是由 DHA 和 EPA 所組成。Omega-3脂肪酸可以降低血中膽固醇、三酸甘油脂，並避免高血壓、血管硬化，是維持心血管健康的營養素。

另外，DHA 是維持視網膜健全的重要營養素，是保持視力不可或缺的營養素，也是維持腦神經正常傳導、有助維持記憶力；EPA 則是減少血栓的形成，能減少發炎症狀。要改善乾眼症，建議補充優質油脂，如含有 Omega-3的魚油、亞麻仁油等，每周吃 2 次魚，例如油脂含量比較豐富的鯖魚、秋刀魚、鮭魚其實就可以攝取到足夠的 Omega-3，增加淚淚中油層的保護作用。

游離式魚油 V.STG 型魚油聰明選

如果要選擇魚油保養品，該如何聰明選擇？陳瑩山醫師表示，游離式的魚油分子小比較容易吸收，但是因為性質極為不穩定，室溫下保存容易酸敗，因此市面上幾乎看不到游離式的魚油。而 TG（三酸甘油酯）形式存在的魚油，比較符合人體的需要，經由正常消化過程，即可有效吸收和補充約 60% 到 70% 的魚油。

選購魚油以型式來說，若魚油是不容易吸收的 EE（乙酯式）型式，吸收率約為五分之一，以濃度來說，Omega-3（多元不飽和脂肪酸）包含了 EPA 和 DHA，高劑量的 EPA 和 DHA 也常會伴隨著高熱量。所以要留意當扣除 EPA 和 DHA 之後，剩餘的脂肪酸含量有多少？以比例來說，EPA：DHA 最好的比例為 1：5。

另外，預防乾眼症，也別忘多攝取葉黃素，因為葉黃素是黃斑部的重要營養成分，長期穩定攝取葉黃素有助於保護眼睛、增加眼睛抗強光傷害的影響。葉黃素主要保護部位為眼睛黃斑部，並不是吃多即可護眼，而是必須吃得久，依統計，葉黃素需吃到 6 個月以上，才能對眼睛產生保護作用。

魚肝油含維生素 A 預防夜盲症、乾眼症

至於魚肝油，則是取自魚的肝臟，富含維生素 A、D。營養師蔡怡瑄表示，其實從天然食物中就很容易獲得，再補充魚肝油容易過量。維生素 A 能對改善眼睛黏膜、乾燥有幫助，並可預防夜盲與乾眼症；但須注意的是，由於維生素 A、D 屬於脂溶性維生素，吃太多會累積在肝臟、無法代謝，甚至產生中毒現象，不像水溶性維生素，即使攝取過量也會從尿液排出。

【醫師小叮嚀】：

緩解乾眼症，吃魚油，還是魚肝油好？陳瑩山醫師表示，其實，魚肝油和魚油各擅勝場，兩者都有助改善乾眼症症狀。建議平時也可戴熱敷眼罩，因為熱敷眼睛可改善循環、避免淚腺阻塞。平時上班待在冷氣房內，也容易造成眼睛缺水乾澀。改善方法除了多飲用水，避免身體缺水外，也可在室內放一杯水以增加環境溼度。以及適當使用人工淚液，短暫改善乾眼症狀，但要選擇不含防腐劑的人工淚液比較安全。