學會 3 招挑文旦

風I

2021/09/01 06:33 健康頻道／綜合報導

中秋節快到了，新北、斗六、台南、花蓮等地文旦陸續採收開賣，今年文旦品質一級棒，農委會教 3 招挑選，包你挑出多汁香甜肉彈牙的文旦！

看外觀

果皮的油胞要越細緻越好，外觀色澤呈黃綠色，果肉質地越細、口感越佳。消費者購買後想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，可保存 1 - 2 個月。

觀形狀

以底寬而上尖，底部須開闊而內凹，呈短三角形者，且果實端正不歪斜，品質最佳。

掂重量

不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多；較大的果實（約 600 公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮、較小的果實（約 400 公克）果肉相對較細緻、耐久放，各有其特色。