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[飲食保健] 防曬傷的營養素

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    2025-7-10 00:00
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    [LV.Master]伴壇終老


    皮卡丘 Lv:100
    發表於 2025-4-4 23:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    2025/04/04 14:09 健頻道/綜合報導

    時序即將進入夏日,陽光曝曬不僅會讓皮膚變黑,嚴重時還可能導致曬傷,造成紅腫、脫皮與疼痛等不適。除了防曬乳、遮陽用品外,飲食也是內外兼顧的重要關鍵。

    好食課營養師李宜樺分享,透過適當攝取維生素 A、C、E 與 omega-3 等營養素,可幫助皮膚保濕、抗氧化,降低發炎,進而預防曬黑與曬傷。

    李宜樺指出,當皮膚長時間暴露於紫外線下,會產生自由基,進而造成細胞損害。為了減少傷害,黑色素細胞會產生黑色素來對抗自由基,這也是皮膚變黑的原因。

    然而,若日照過度,紫外線(UVB)將穿透皮膚表層,直接損害細胞 DNA,導致細胞死亡,並引發發炎反應,進而出現紅腫、搔癢與疼痛等曬傷症狀,甚至嚴重時可能產生水泡。

    夏天的陽光炙熱,預防曬傷問題除了擦防曬乳、遮陽傘外,飲食也是我們內外兼顧的良伴。李宜樺表示,均衡飲食可有效減少曬黑與曬傷風險,建議多攝取以下營養素。

    維生素 A

    維生素 A 可幫助皮膚保濕,促進角質代謝,避免皮膚乾燥粗糙,富含於胡蘿蔔、瓜、南瓜、肝臟、芒果及木瓜中。

    維生素 C

    強力抗氧化,助減少紫外線傷害維生素 C 具抗氧化功效,可減少紫外線對皮膚的損害,並抑制黑色素生成,降低皮膚變黑機率,常見於芭樂、奇異果、小茄、苦瓜及甜椒等果與蔬菜。

    維生素 E

    減少黑斑與暗沉維生素 E 能幫助對抗自由基,降低肌膚受損,並抑制黑色素沉澱,預防黑斑生成,杏仁、大豆、酪梨、花生、核桃等物均含有豐富的維生素 E。

    omega-3

    降低發炎緩解曬傷 omega-3 具有抗發炎與保水特性,能減輕曬傷嚴重程度,建議攝取鮭魚、鯖魚、魚油、亞麻籽油等富含 omega-3 的食材。

    曬傷後,透過飲食來幫助皮膚修復和加速復原是可行的。李宜樺提到,若不慎曬傷,可透過下列 5 飲食幫助修復皮膚,加速復原。

    ●胡蘿蔔:胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,有助於維護肌膚康,促進角質代謝,幫助皮膚快速修復,並提高保濕力。

    ●乳酸菌飲品:增強肌膚免力研究發現,乳酸菌發酵的牛奶可提升 DNA 修復力,增強因紫外線受損的肌膚免力,減少發炎反應。

    ●番茄紅素為強效抗氧化物,可幫助維持肌膚康改善發紅,減少紫外線對皮膚的傷害,建議與油脂一起烹調,如茄拌炒,能提升茄紅素吸收率。

    ●石榴汁:減緩發炎石榴及石榴汁富含多酚類物質,具有抗發炎作用,可幫助減少曬傷造成的嚴重發炎反應。

    ●日曬乾香菇:補充維生素 D 可減少發炎,緩解曬傷引起的發炎反應,建議多攝取日曬乾香菇、鮭魚、蛋黃等物,以幫助皮膚恢復康。

    李宜樺提醒,日常應多攝取蔬果,因其富含抗氧化劑與水分,可減少皮膚發炎並避免乾燥。此外,補充足夠水分有助於維持皮膚屏障功能,加速修復,並降低脫皮與乾燥不適。

    選擇未精製物,如全穀類、堅果,能提供豐富維生素 B 群及膳食纖維,幫助新陳代謝並維持皮膚康。享受夏日活動的同時,別忘了選擇這些食材來保護皮膚。

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