【聯合報／文／記者羅建怡報導、圖／記者周永受／攝影；今日達人／沈欣螢（21世紀風味館研發主廚）】

圖／記者周永受攝影

材料：鳳梨50g、青椒1顆、甜椒1顆、現成烤雞肉50g、太白粉少許、番茄醬少許、百里香少許（約1枝）

作法：

1. 將烤雞肉切塊。

2. 鳳梨、青椒、甜椒洗淨後切塊。

3. 熱鍋，放入鳳梨、青椒、甜椒、百里香拌炒。

4. 再放入烤雞肉片拌炒後，加入番茄醬、糖調味。

5. 加入太白粉勾芡。 起鍋前可再加入少許香油潤色。