優酪乳能解食物中毒嗎？

風I

2019/06/12 10:50

網路傳言優酪乳因富含益生菌，食物中毒時喝優酪乳能增加體內好菌，達到解毒之效，真有這麼神奇嗎？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，食物中毒的原因眾多，即便大量攝取優酪乳中的益生菌也沒辦法緩解食物中毒的不適，建議還是積極就診，請醫師診斷用藥才是正確有效的方法。



優酪乳中含有益生菌，適量飲用可促進腸道中的好菌生長，改善腸道菌相，但食物中毒時是否也有解毒的作用呢？答案是否定的！廖嘉音營養師表示，若單純從微生物的理論來看，增加腸道益菌數量的確有助於抑制壞菌滋長；然而，食物中毒的原因眾多，除了細菌感染之外，也可能因化學物質或天然毒素造成食物中毒。

若是單純增加腸道益菌並不能解決食物中毒問題，反而可能加重腹痛、腹瀉症狀。廖嘉音營養師提醒，若出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒症狀時，建議應積極就診，請醫師診斷後給予用藥建議，方能真正緩解不適症狀。目前正值夏季，許多食物不耐久放，容易滋生細菌，也威脅食用者的健康，最好趕快吃完。

圖文創作：健談

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師