防彈咖啡可減重？褐藻糖膠能抗癌？

風I

2019/11/22 記者鍾佩芳／專題報導

喝椰子油加奶油泡的「防彈咖啡」可瘦身？吃褐藻糖膠能抗癌？您相信嗎？對此，臺北醫學大學營養學院院長趙振瑞教授強調：「想維持健康、管理體重，不可能單靠飲食就能達成。食品只能提供人體所需的營養素與體力，沒有任何療效。因為吃的頻率與劑量，會影響民眾安全，一但冀望透過吃某項食品達到某種療效，可能就會常常吃並覺得無害，而忽略攝取頻率過高時可能帶來的健康風險。」

趙振瑞說明：「防彈咖啡的原理與生酮飲食雷同，都是減少醣類攝取、提高脂肪攝取量，促使人體在醣類不足的情況下，分解脂肪、產生酮體作為能量來源，但酮體屬於酸性物質，一旦沒有適當排除、積累滯留於體內，恐發生酸中毒，而椰子油屬於飽和性脂肪酸，攝取過量也會增加身體負荷。至於褐藻糖膠則是食品，在尚未成為藥品之前，也不具任何療效。」誇大不實的食品廣告都是報喜不報憂。