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發表於 2020-7-29 11:17
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2020/07/29 10:50
人體不會自行製造 Omega-3 與 Omega-6,但都是被公認為人體必要的脂肪酸,一定要從食物中攝取,來維持身體健康。很多人都會選擇吃魚油來增加 Omega-3 的攝取量,但藥師叮嚀 Omega-3 並不是吃越多越好!微笑藥師藥局廖偉呈藥師表示,Omega-3、Omega-6 的攝取量應維持 1:1 的平衡關係,才能發揮最大的效益!
Omega-3、Omega-6 都屬於多元不飽和脂肪酸,也都是人體無法自行合成的營養素,需要透過飲食、營養品補充以滿足身體所需。在典型的西方飲食中,Omega-3、Omega-6 的攝取比例可能差距到 15:1,甚至還可能高達 30:1,但最好的攝取比率,應跟是達到 1:1 的攝取。
廖偉呈藥師指出,Omega-3、Omega-6 對人體來說都屬於重要的營養成分,雖然乍看之下會覺得「Omega-3 可抗發炎,但 Omega-6 卻會產生促進免疫反應的發炎作用」,然而實際上兩者其實存在著互相牽制的平衡作用;美國心臟學會亦建議,Omega-3 及 Omega-6 應維持 1:1 的均衡比例。
廖藥師進一步說明,若大量攝取 Omega-3、避免 Omega-6,可能會造成凝血能力降低、導致受傷後容易出血不止的狀況;反之,若飲食攝取大量的 Omega-6、卻忽視 Omega-3 的重要性,則可能會降低細胞發炎的防禦能力,或導致身體慢性發炎反應,因此兩者過猶不及都不好。
然而,Omega-3、Omega-6 攝取來源不同,Omega-6 很容易從日常飲食中攝取,包括像是肉類、海鮮、蛋黃、大豆油等都含有 Omega-6,通常不太需要擔心營養攝取不足;但反觀 Omega-3 在日常飲食的來源則相對較少,較常見於含油脂的魚類(如鮭魚、鯖魚、秋刀魚)、核桃、牙麻仁、奇亞籽等食材中。
廖偉呈藥師補充,依照國人目前的飲食習慣來看,Omega-6 與 Omega-3 攝取量嚴重失衡,可能跟西方飲食一樣差距到 15:1、甚至 30:1 之多,因此在日常飲食中的確需要有意識的增加 Omega-3 的營養來源,例如多吃魚,或食用亞麻仁籽、亞麻仁油等都是可行的做法,亦可諮詢專家選擇食用魚油保健品以滿足身體所需。
圖文創作:健談
專家諮詢:微笑藥師藥局 廖偉呈藥師 |
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