西餐熱量圖鑑

風I

2021/10/05 20:28 健康頻道／綜合報導

國慶連假即將來臨，適逢內用隔板等政策鬆綁，準備好大吃一餐犒勞自己了嗎？營養師高敏敏整理了一份西餐熱量圖鑑，等重的 A5 和牛熱量竟是沙朗牛排 5 倍！焗烤龍蝦、烤鴨胸、酥皮濃湯也是熱量前幾名。

熱量圖鑑

●A5 和牛（1 份 120 g）980 kcal

●焗烤龍蝦（1 隻 500 g）765 kcal

●烤鴨胸（1 份 240 g）545 kcal

●酥皮濃湯（1 碗）450 kcal

●提拉米蘇（1 片 100 g）327 kcal

●沙朗牛排（1 塊 143 g）232 kcal

●乾煎鵝肝（1 份 71 g）225 kcal

●香草冰淇淋（1 杯 100 g）223 kcal

●玉米濃湯（1 小盤）203 kcal

●烤羊小排 （1 塊 58 g）151 kcal

●凱薩沙拉（1 碗）115 kcal

●紅葡萄酒（半杯 120 ml）112 kcal

●松露（1 匙 10 g）13.2 kcal

●魚子醬（10 g）9 kcal

●干貝（1 顆 13 g）7 kcal

高敏敏表示，A5 和牛代表 50％ 以上都是油脂，才能代表高品質高等級，入口即化的同時就是滿滿油花，油脂也帶來了高熱量，熱量圖鑑中前幾名的食材都是高油脂食材。

避免「幸福肥」的方法

●先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，因蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可增飽足感、幫助消化墊胃。

●主餐建議低脂肉類為主，例如海鮮類的油脂跟飽和脂肪比和牛、牛排等紅肉類低，牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉；豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。

●烹調方式上，最好以清蒸水煮或烤的為主，油煎乾煎又比焗烤油炸相對健康，若不想吃進過多熱量，擇食很重要，如果是一起在家料理，盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康並多搭配蔬菜。

●沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人，要多吃食物原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等。

●甜食飲料少糖無糖為主，減輕負擔，黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精，無糖降低糖分熱量的攝取。

●飯後多走走或安排運動時間幫助消化。