風I 發表於 2023-12-23 23:54

耶誕大餐熱量圖鑑

https://imgur.com/DghDQ8y.png 2023/12/23 18:15 健康頻道/綜合報導

耶誕節聚餐,吃大餐機會多,熱量也超高;對此,營養師高敏敏提醒,蛋糕、炸雞、烤雞熱量都很高,若不想吃進過多熱量,可採取 4 撇步,讓你安心吃,包含遵守進食順序、肉類選擇低脂類、酒精攝取勿過量、烹調方式要清淡。

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高敏敏指出,一片披薩可能比鹹酥雞、炸薯條還高,而蛋糕、豬腳、烤雞最好一人一小份淺嚐即可;享受耶誕大餐的同時要掌控好熱量分配,成人男性一天攝取熱量約 1800 大卡、女性為 1600 大卡。另外,做到餐前的營養提醒跟概念建設,是健康很重要的一環,以下 4 步驟幫助你血糖平穩、不易囤積、飽足感升。

●進食順序:先吃菜再吃肉、再吃澱粉類。因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。

●肉類選擇:例海鮮類的油脂跟飽和脂肪,比牛排紅肉類低;牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉、豬肉里肌肉取代培根,熱量與油脂比較低。

另外,湯類可以清湯為主少喝勾芡湯品,沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人,要多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等;甜食及飲料以少糖、無糖為主,減輕負擔選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖,降低糖分油脂熱量的攝取。

●酒精攝取:建議一日攝取:女性 < 1 份酒精;男性 < 2 份酒精 / 日。一份酒精當量等於 15 g 酒精,約含 105 大卡,約為啤酒 375 c.c.、水果酒 150 c.c.、紅酒 110 c.c.、烈酒 30 - 40 c.c.。

●烹調方式:以清蒸水煮為主,油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。
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