低濃度魚油多吃恐成身體負擔
https://imgur.com/DghDQ8y.png 2024/04/04 18:15 健康頻道／綜合報導市面上營養保健食品百百款，除補充人體所需營養素之外，也有分不同劑量，需按標示服用。營養師彭逸珊提醒，像魚油可不是把低濃度吃幾顆，就等於吃到了高濃度劑量，這樣吃，可能會攝取過多單元不飽和脂肪酸、飽和脂肪，造成身體負擔。若平時有在服用藥物治療，也得注意藥物成分與魚油是否會交互影響。
彭逸珊表示，目前對魚油的臨床研究非常多，像是平衡發炎反應、保護視神經、幫助思緒清晰敏捷、改善乾眼狀況、改善血脂肪、增進記憶力、輔助改善憂鬱症等，大人及小孩都適合補充。也可以從富含ω-3 脂肪酸的魚類補充，不過因為ω-3 脂肪酸不穩定易變質，建議用簡單方式烹調即可（EX：清蒸）。
彭逸珊說明，魚油中的ω-3 脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸，人體無法自行製造，最主要有 3 種，分別是 EPA、DHA、ALA，其中 ALA 可在體內轉換成 EPA、DHA，不過轉換率很低。多吃幾顆濃度低的魚油，不見得可以達到目標的ω-3 脂肪酸攝取量，反而出現腸胃不適等副作用，對身體是種負擔。
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