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飲酒無罪！啤酒的六大營養益處

一直以來我們都以為啤酒傷身外，喝多了還會有所謂的啤酒肚，但啤酒真的不好嗎？畢竟即將要到來的夏天如果能夠大口大口的飲上沁涼的啤酒，那是件多麼讓人心曠神怡的事情啊！所以今天就來告訴你，其實啤酒並沒有我們想像的都只有壞處，其實啤酒可是好處多多，而且還能達到養顏美容的效果～

雖然我們並不推薦妳豪飲啤酒，但適量的喝啤酒，其實沒有妳想像中的糟喔！如果對於啤酒還存有健康的疑慮，就讓我們告訴妳，新鮮啤酒含有的六大營養價值！

 

功效1. 幫助腸胃消化

啤酒的含酒量，相對於其它酒類來說偏低，只有 2% ~7.5%。而啤酒的主要成分含有：發芽大麥、乙醇類、啤酒花（一種多年生草本蔓性植物，Hop ）、多酚物質和水。其中，大麥裡所含的蛋白質經過催化作用，可分解產生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸；因此，啤酒擁有最符合人類營養平衡的碳水化合物與蛋白質比例 15: 1。

由於每升啤酒有 50 克的二氧化碳 (CO2)，適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力，也能為妳改善食慾不振的情況！

在這裡也來替啤酒小小澄清一下，其實，啤酒並不是造成「啤酒肚」的真正元凶！而喝啤酒導致大肚腩的誤會，其實是來自高熱量和高脂肪的下酒菜（像是：花生、薯條、炸雞翅、炸花枝圈等）；因為啤酒的成分，並不含任何令人發胖的成分。當然，飲酒過度會傷身，這點是肯定的；但更該減量的，是在喝酒時少吃過高熱量的下酒菜，並搭配持之以恆的運動；這樣一來，就算喝啤酒，也不用擔心會生出啤酒肚囉！

 

功效2. 有益骨頭和關節健康

近年來，有許多食品科學研究發現，啤酒是飲食中矽（silicon) 的豐富來源。在啤酒中以可溶原矽酸（OSA) 形式存在的矽，有一半能被身體有效吸收；而矽對於人體骨骼及關節結締組織的生長有著非常關鍵的作用。根據國家衛生研究院（NHI）研究顯示，膳食矽不僅能改善人體的骨質密度，適度飲用 （女性一天平均 300 毫升），更有助於對抗關節疼痛和骨質疏鬆症。另外，啤酒中的植物雌激素，對於更年期女人的骨骼也有一定防護作用；但要小心，如果過渡飲用，還是會造成骨質流失的！

 

功效3. 防禦中風、心血管疾病

前陣子發表於「營養學期刊」（Nutrition）的研究顯示，喝啤酒，尤其喝顏色越深的 （像是澳洲產的啤酒，麥芽經過烘烤，使啤酒顏色較黑、嚐起來有焦糖的風味），對於心血管健康有相當程度的助益。正常人在飲用 400 毫升啤酒約一至二小時後，血液循環功能會表現更好、而好膽固醇的濃度也會跟著提升，阻止血小板沾粘，達到保護血管彈性的作用。研究還指出，適當飲用啤酒不僅能調節血管緊張度，對於降低心臟病、中風、心肌梗塞風險的機率更是高達 45% 。而研究人員發現，啤酒裡的乙醇和抗氧化劑的結合，就是讓啤酒成為有益飲品的關鍵因素。

 

功效4. 幫助醒神、舒緩緊繃情緒：

啤酒中含有大量的有機酸，能在精神感到不濟時，為妳有效提神！適量的喝，能幫妳緩解緊張情緒，並促進肌肉放鬆，讓妳能再次從容微笑、面對各項挑戰。所以，下回心情變藍的時候就邊喝口啤酒，邊為自己說聲 Cheer Up 吧！

 

功效5. 補血、守護眼睛健康

原漿鮮啤酒中含有豐富的維生素B群，其中以維生素 B12 （葉酸） 和維生素 B2 （核黃素）含量最高。維生素 B12 通常經由肉類中攝取，最大功效是促進紅血球細胞的生成。擁有充足的B12，就能有效對抗、並預防女性容易罹患的貧血。而顏色越深的，如黑麥啤酒，還含有豐富的維生素 B1 與 B2 ，能幫助視網膜和角膜正常代謝、清除自由基，對於視力的保護有相當顯著的功效！所以喝好品質的啤酒，眼睛也會越變越明亮透徹喔！

 

功效6.利尿、消水腫

德國慕尼黑大學的研究顯示，一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對於調解體內的水分平衡有良好的效果。如果妳體內的鉀含量不足，將會造成身體浮腫、肌肉痙攣；嚴重者還會有疲憊、神經衰弱等不適症狀產生。另外，啤酒也可以稱作是利尿劑，因為適當飲用能明顯促進排尿功能，進而排掉體內的重金屬和廢棄物質。另外，鮮釀啤酒也含有豐富的鎂元素，能替妳預防腎結石喔！

當然，以上這些啤酒的營養和益處，都是建立於適量飲用的基礎上；如果大量飲酒，反而會造成心臟的負擔，讓心臟出現可怕的脂肪屯積。長期下來，還將導致心臟的收縮功能降低，變成一顆體積增大，但力量變小的「啤酒心」，這樣可就得不償失喔！所以，凡酒適量，才是守護健康的不二法則！

 

啤酒與美容的美味關係

如果妳對啤酒的苦味還是敬謝不敏，別擔心，womany 也替妳想好了折衷方法；讓妳不喝酒，也能享受到啤酒的美好！由於啤酒裡的蛋白質、B群維生素和氨基酸，除了給予人體需要的營養，許多研究發現，啤酒也能適度改善皮膚狀況、防止衰老。而啤酒裡的酒花 （hop），更是一種多年生桑科植物，不僅味道芬芳，也富含蛇麻酮（lupulone）、律草酮 (hunmulone)、苦酸、單寧等良好的抗菌成分。接下來，有三個啤酒美容法要傳授給妳，學起來，讓妳不用花大錢，就能靠啤酒打造令人稱羨的好命肌！

1. 用啤酒洗臉

早上洗臉時，於清水中加入一小杯新鮮啤酒，一邊清洗臉、一邊進行適度按摩，直到臉頰微微發紅。啤酒中的酵素在深入肌膚後，能幫忙代謝老化角質，讓肌膚更容易吸收保養品。洗完後，不僅提亮了膚色，臉摸起來也會更加光滑。至於啤酒的味道，別擔心，只要用化妝水多拍幾下就能輕鬆蓋住囉！明天就試試啤酒洗臉法，讓啤酒花的香氣為妳迎接一天的開始！

 

2. 啤酒髮膜

先用洗髮乳將頭髮洗淨，微微擦乾後，倒 1/10 的啤酒於手心，並均勻地塗擦在頭髮上（記得避免沾到頭皮）。接著用雙手順時鐘按摩，直到養分都滲透進髮根為止。想讓效果加倍，可於洗頭前，用熱毛巾包住頭髮，讓頭皮的毛細孔徹底張開；等啤酒按摩完髮根後，再用熱毛巾包起來。待 10 分鐘後，用清水洗淨即可。有染髮的妳也別擔心，啤酒髮膜主要是改善髮質，並不會造成髮色淡化喔！

 

3. 蜂蜜啤酒面膜

切下半顆檸檬並將它搗碎，再與一茶匙蜂蜜、適量啤酒和一湯匙的麵粉一起攪拌均勻。接著取適量敷在臉上，待 15~20分鐘後，用清水洗淨即可。蜂蜜不僅能滋補護膚，對於皮膚也有非常顯著的美白功用；搭配啤酒酵素，能幫妳帶走粗糙角質，還妳原本古溜古溜的好肌膚！

看到這裡，是不是對啤酒的好感直線飆升了？等等，還沒完呢！womany 最後還要與妳分享，關於喝啤酒的小撇步！讓喝啤酒，成為妳小小生活裡的一大享受！

 

附錄：倒啤酒正確小知識

1.  用杯子喝啤酒的正確倒酒方式是，先將酒瓶伸進瓶中垂直並快速倒入，製造出適當的氣泡量。待氣泡量稍稍減少、變為綿密後，將瓶內剩餘的酒以45度角倒入，接著逐漸傾斜而成。如此一來，泡沫就會平均集中，高度也能上升到超過杯子而不溢出來囉！

2. 大多數來說，泡沫與酒體的比例為 3:7 最為完美！

3. 品啤酒也是種學問！喝第一口時，請慢慢品嘗，察覺啤酒的口感是稀薄或著厚實？接著，去感受頂入舌尖的，是苦味還是濃郁的麥芽味？尾韻是短暫還是餘韻綿延不斷？原來除了大口暢飲，喝啤酒也能如同喝紅酒般，令人細細琢磨，無限回味！ 

來源http://www.life.com.tw/?app=view&no=116038   

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