中醫專欄 秋天養生重收養 善用龍眼和金針

風I

2017/10/21 文／彭溫雅

隨著秋天的來臨，天氣逐漸轉涼，盛夏的餘熱也漸漸消除，此時俗稱秋老虎，天氣依舊變化無窮。秋字由禾與火兩個字所組成，是禾穀成熟之意，也是容易火氣大的季節，自然界的變化正是陰陽轉換、冷熱交替的時節，此時陽氣漸收、陰氣漸長，人體也對應出現陽消陰長的現象，因此秋季的養生之道，特別著重以收養為原則，在情緒上，切勿傷春悲秋，否則秋季特有的肅殺之氣，容易讓人悲傷憂思，應保持內心平靜、神志安寧、心情舒暢，以容平為原則。秋季的起居調養，以早臥早起、與雞具興為原則，早臥以順應陽氣之收斂，早起以舒展胸中的肺氣，飲食上更以滋陰潤肺為原則，多食柔潤之品以養胃生津，預防秋燥。

體質偏寒的人，在秋季可以多服用龍眼來增強體質。處於夏秋季節交替的時節，人體免疫力難免有所下降。適當吃些易消化的湯品、粥類、茶飲，能有效增強機體免疫力。龍眼是一種典型的藥用保健水果，顯著的滋補功效，自古以來深受喜愛，連明朝醫家李時珍也對龍眼評價極高。魏晉時代的《名醫別錄》稱龍眼為「益智」，言其功能養心益智故也。中醫認為，龍眼有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。

而作為藥食兩用的龍眼，配搭其他食材自然也會有非常好的食療效果，龍眼乾果剝殼後，可與其他食品搭配製成羹、湯、粥等飲服，也可將龍眼乾果摻在食物中燉食。但如果是經常熬夜，陰虛火旺、有內熱、痰火者，或腹脹、咳嗽、口腔潰瘍者，或月經過多、尿道發炎、盆腔發炎有上火現象，及孕婦等，則不建議食用。此外，人體中的黃素蛋白與人體的衰老過程密切相關，龍眼中的某些特殊物質可以抑制它的產生與活動，並降低血脂肪，增加冠狀動脈血流量，起到降脂護心、延緩衰老的作用。雖然說龍眼好處很多，但吃多了容易上火，所以要注意不要過量。

體質偏熱的人，在秋季則適合多吃金針花來調整體質。中醫認為，金針性味甘涼，能緩解肺部燥熱。中醫有五季入五臟的觀念，秋季對應到人體的肺部，如果在秋天容易出現肺部相關的症狀，經常因為燥熱流鼻血，或是感覺呼吸不順暢，金針花都可以適度緩解症狀。此外，金針花還有補血、造血的功能，鐵質相當豐富，亦具有醣類、蛋白質、纖維質；維生素 A、B、C，β胡蘿蔔素的含量也很高；不論清炒、煮湯、入菜，都非常適合。平日生活中，常見將乾燥的金針打結再熬煮，相傳這麼做，能讓金針膨脹後更加飽滿，口感更有層次，也更美觀喔！