從《黃帝內經》學養生 ─ 適當飲食為長壽之鑰

風I

2017/06/22 文／周珮琪（中國醫藥大學中醫學系副教授）

每逢假日年節與親朋好友相聚，常常不知不覺中就有進食過多的情況發生。對此，《黃帝內經》中不同篇章即提出食飲有節的重要性。人以五穀雜糧為身體能量來源，吃進食物後，胃是接收及消化食物的第一站，所以《靈樞‧海論》稱：「胃者水穀之海。」所謂「海」就是比喻胃的基本功能是既能容納，也能消化。也就是說，胃是供給五臟六腑營養的倉庫。因此會依身體所需而受納、消化適量食物，以維護生理正常運作。

當進食量過度增加就會使腸胃受損，《素問‧痹論》：「飲食自倍，腸胃乃傷。」飲食太過量，超過腸胃的負擔時，腸胃就會受到損傷，出現消化道的不適，例胃脹、胃痛、嘔吐、腹痛、便秘、腹瀉等症狀。所以並非是吃進有毒或是不新鮮的食物才會令人腸胃受損危害健康，單單只是飲食過量，造成腸胃容納消化上過分的負擔，就會令人生病。因此飲食應以個人身體狀況為基準，「適量」為原則，如此方能衛身體提供最佳能量，維持健康。