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發表於 2020-1-25 21:29
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 2020/01/25 10:50
新年到了，滿桌的佳餚、零食讓人食指大動，但高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒，若不想過個年胖一圈，年節期間就要慎選飲食內容，年貨、零食都要淺嚐、忌口，才能享口福又不發胖喔！
過年期間總是有吃不完的美食佳餚與饞嘴小吃，想要一飽口福又不發胖，那就不可不知這類美食中隱藏了哪些陷阱。廖嘉音營養師提醒，以下這幾類食材應盡量少吃，以免吃進過多油脂、糖分與熱量喔！
1. 零食類：牛軋糖、麻荖、春棗、肉乾
廖嘉音營養師表示，牛軋糖、花生糖、芝麻糖都會在不知不覺中增加熱量攝取，而麻荖、椿棗等油炸食品吃多不僅口乾舌燥，油脂攝取也會太多。肉乾看似無害，但肉乾其實隱藏了高油、高鈉陷阱，亦不宜多吃。
2. 糕點類：年糕、蘿蔔糕、發糕、甜粿
糕點類食材大多都是澱粉類，一個 200 g 的發糕相當於吃進 1 碗飯約 280 大卡的熱量，若是一片 50 g 的甜年糕熱量也有 140 大卡，約半碗飯量。因此在食用上宜淺嘗即止，以免熱量攝取過多。
3. 飲料類：汽水、酒類
汽水僅有空熱量，且會增加脹氣的不適感。此外，廖嘉音營養師提醒，酒類也有熱量，每 1 克的酒精約為 7.1 大卡，因此，酒精濃度越高、喝得越多，熱量也就越高！
若是一罐 330 ml 的啤酒就含有約 120 大卡熱量，若再額外加上下酒菜，熱量攝取就更容易超標囉！除了適度忌口、飲酒勿過量外，只要選對下酒菜種類，就能降低口腹之慾、減少熱量攝取。
4. 年菜類：東坡肉、蹄膀、佛跳牆、獅子頭
年菜中不乏許多帶有肥油的肉類、油炸類、勾芡類食材，包括像是東坡肉、蹄膀、佛跳牆、獅子頭等，若是過量食用都容易造成熱量超標，且高油、高鈉、高普林亦不利健康，提醒民眾宜多加留意、酌量食用即止。
圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師 |
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狗仔卡
發表於 2020-1-25 23:02
