想補鈣這樣搭就錯了

風I

2021/11/03 19:38 健康頻道／綜合報導

經常覺得疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、憂鬱問題？這些症狀可能是源於缺鈣，但許多人補鈣卻錯誤混搭其它食物，營養師高敏敏舉出 4 種不好的混搭，反會弄巧成拙，導致骨質流失。

高敏敏指出，補鈣是現代人人必須努力的健康課題，國健署的營養調查發現，在台灣有高達 99.8% 的成人每日乳品牛奶建議攝取量沒有達標到 1.5 杯，而且常常搭錯食物，包含下列四種：

1、草莓 / 巧克力加牛奶

不利補鈣原因是，草酸與鈣會形成草酸鈣，使牛奶鈣質難吸收。高敏敏表示，若想補鈣建議可單喝牛奶、乳製品或高鈣食物 效果最好，而巧克力跟草莓也以單吃為主，且草莓一次吃約 8 ～ 10 顆即可，高血糖或易結石體質要更節制；另外，巧克力純度越高抗氧化力越好！

2、燕麥加牛奶

不利補鈣是因鈣與植酸結合後也會減少鈣質吸收，高敏敏建議，平時就要吃乳製品補鈣、並多曬太陽促進鈣質合成。而燕麥可以搭鈣質較牛奶稍低一些的豆漿，再單喝牛奶，效果較佳。

3、起司配咖啡

高敏敏表示，咖啡有酸成份，組合由如草莓 / 巧克力加牛奶，也是鈣與草酸形成草酸鈣，導致乳製品鈣質難吸收，因此起司不宜與高草酸食物一起食用。

4、豆乾配汽水

鈣與磷酸鹽會妨礙鈣質吸收、骨質流失，高敏敏建議，若不想缺鈣要少喝碳酸飲料，過量碳酸飲料還會促使骨質流失；而豆乾可搭配維生素Ｄ食物像是蛋黃、香菇等，幫助身體保留鈣質、促進吸收率！

高敏敏提醒，除了上述 4 種組合外，也不要一次吃高劑量的鈣質以免無法吸收效益不彰，要將每日 1000 mg 鈣質應分散在各餐，才能幫助吸收。