２０款市售湯圓熱量排行榜

風I

2022/02/15 12:00 郭庚儒 整理

又到元宵節吃湯圓的日子！營養師高敏敏公布「20 款湯圓熱量排行榜」，提醒民眾吃一顆包餡甜湯圓，要快走 20 分鐘才能消耗掉；若是吃 4 顆包餡甜湯圓，熱量相等於一碗白飯。



20  款湯圓熱量排行榜

高敏敏指出，20 款湯圓熱量排行榜，前 5 名分別是桂冠芝麻湯圓（77.8 大卡）、桂冠紫糯芝麻湯圓（76.4 大卡）、義美奶茶湯圓（74 大卡）、義美花生湯圓（74 大卡）、桂冠吉比花生雙醬湯圓（73.6 大卡）。

高敏敏表示，一碗飯的熱量 280 大卡，換算下來大約是 4 顆包餡甜湯圓，或 5 顆包餡鹹湯圓，或 40 顆無餡小湯圓，或 2 顆大湯圓加上半碗甜湯。

3 招吃湯圓少負擔

包餡甜湯圓

包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為 4 顆就等於一碗白飯的熱量。

包餡鹹湯圓

包餡鹹湯圓的內餡含絞肉、油脂，由於已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，做一餐吃減少油脂攝取，也能增加飽足感。

紅白小湯圓

一顆紅白小湯圓只有 6 大卡，配甜湯、鹹湯都百搭，但因為大家吃小湯圓都是一碗一碗吃，建議湯底避開濃糖水，如紅豆湯（每碗約為 158 大卡），或花生湯（每碗約 211 大卡），再加上 20 粒小湯圓，相當於再加半碗飯熱量。

甜湯建議可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。鹹湯則建議可加入昆布、豆腐、肉絲、白蘿蔔、青蔥熬煮，營養均衡又美味。

建議吃湯圓時把握主食代換原則，例如吃了 2 顆包餡甜湯圓，或 20 顆小湯圓，應少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

4 種人吃湯圓要小心

正在減肥者

湯圓一顆接一顆吃，容易導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。

控血糖者

湯圓皮及甜內餡，容易讓血糖飆高，應注意份量。

腸胃易脹氣者

湯圓是糯米製成，支鏈澱粉多、易脹氣，應細嚼慢嚥。

咀嚼及吞嚥困難者

尤其小孩、老人，要慎防噎到。