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發表於 2021-12-6 22:58
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2021/12/06 12:48 健康頻道/綜合報導
隨著 3C 產品的普及,現代人眼睛長期受到藍光的傷害,也大幅增加了青光眼、白內障、黃斑部病變的罹患率,且退化性眼睛疾病也有年輕化的趨勢。營養師陳怡錞指出,年齡增長、3C 產品的藍光、紫外線、自由基等因素是造成眼睛損傷的主要原因,而眼睛的損傷是不可逆的,因此,平時增加眼睛的抗氧化能力、減少自由基傷害、改變用眼習慣、均衡飲食,並補充充足營養等,是保護眼睛的當前對策。
6 大飲食原則
●均衡飲食不偏食:
想維持良好的眼睛功能,與許多維生素(A、B1、B2、B6、B12、E)、礦物質、必須脂肪酸、植化素等營養素都有關,因此均衡飲食是基本條件。
●每天攝取足夠的彩虹顏色蔬果:
彩色蔬果當中含有各種不同植化素,具有抗氧化作用,有助於清除自由基、保護眼睛。另外,根據衛福部建議,男生每日應攝取 5 份蔬菜和 4 份水果,女生則每日應攝取 4 份蔬菜和 3 份水果,而 12 歲以下孩童每日應攝取 3 份蔬菜和 2 份水果。
●維生素 A 維持正常視覺:
維生素 A 能維持上皮細胞的健康,保持表皮的濕潤。食物來源,以肝臟、深綠色與黃色蔬菜、水果、紅蘿蔔等,都富含豐富的維生素 A 及β-胡蘿蔔素。
●DHA 有助視神經發育:
DHA 是 Omega-3 脂肪酸中非常重要的,它是唯一能夠通過視網膜屏障進入眼睛的多元不飽和脂肪酸。而鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等都是含有較多的 DHA 成分。吃素的朋友也可以從海藻類獲得少量的 DHA,且可以多攝取堅果及亞麻仁油,它們含有α-次亞麻油酸,在身體經過轉化後產生 EPA、DHA。
●葉黃素可抗藍光:
葉黃素存在於深綠色、黃色、紅色的蔬果中,且研究證實,補充葉黃素能增加視網膜黃斑部的色素密度,幫助過濾傷害性強的藍光和紫外線,預防及改善黃斑部病變。
●花青素改善眼睛疲勞:
花青素大多存在於藍色、紫色、黑色、深紅色等深色蔬果當中,像是藍莓、桑葚、紫地瓜、葡萄皮、山桑子、黑醋栗、黑豆種皮等。
保護眼睛營養補充品
●改善眼睛疲勞:建議選以藻紅素、花青素為主,葉黃素為輔,再搭配維生素 B 群。
●改善乾澀:選擇 DHA、維生素 A、花青素、智利酒果等。
●改善眼壓高:選擇 DHA、花青素、番紅花素。
●夜間視力不佳:選擇維生素 A、鋅、花青素、藻紅素等。
●白內障、飛蚊症:建議選擇有助抗氧化的營養素種類越多元化越好。
陳怡錞提醒,養成良好的用眼習慣和飲食習慣是保護眼睛的不二法門,護眼保健食品並非必要,如果真的想吃,建議可先諮詢營養師、藥師或醫師,找出造成不適的問題源頭,並對症下藥,吃了才會有效。 |
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