3C 產品傷眼 護眼飲食原則

風I

2021/12/06 12:48 健康頻道／綜合報導

隨著 3C 產品的普及，現代人眼睛長期受到藍光的傷害，也大幅增加了青光眼、白內障、黃斑部病變的罹患率，且退化性眼睛疾病也有年輕化的趨勢。營養師陳怡錞指出，年齡增長、3C 產品的藍光、紫外線、自由基等因素是造成眼睛損傷的主要原因，而眼睛的損傷是不可逆的，因此，平時增加眼睛的抗氧化能力、減少自由基傷害、改變用眼習慣、均衡飲食，並補充充足營養等，是保護眼睛的當前對策。

6 大飲食原則

●均衡飲食不偏食：

想維持良好的眼睛功能，與許多維生素（A、B1、B2、B6、B12、E）、礦物質、必須脂肪酸、植化素等營養素都有關，因此均衡飲食是基本條件。

●每天攝取足夠的彩虹顏色蔬果：

彩色蔬果當中含有各種不同植化素，具有抗氧化作用，有助於清除自由基、保護眼睛。另外，根據衛福部建議，男生每日應攝取 5 份蔬菜和 4 份水果，女生則每日應攝取 4 份蔬菜和 3 份水果，而 12 歲以下孩童每日應攝取 3 份蔬菜和 2 份水果。

●維生素 A 維持正常視覺：

維生素 A 能維持上皮細胞的健康，保持表皮的濕潤。食物來源，以肝臟、深綠色與黃色蔬菜、水果、紅蘿蔔等，都富含豐富的維生素 A 及β-胡蘿蔔素。

●DHA 有助視神經發育：

DHA 是 Omega-3 脂肪酸中非常重要的，它是唯一能夠通過視網膜屏障進入眼睛的多元不飽和脂肪酸。而鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等都是含有較多的 DHA 成分。吃素的朋友也可以從海藻類獲得少量的 DHA，且可以多攝取堅果及亞麻仁油，它們含有α-次亞麻油酸，在身體經過轉化後產生 EPA、DHA。

●葉黃素可抗藍光：

葉黃素存在於深綠色、黃色、紅色的蔬果中，且研究證實，補充葉黃素能增加視網膜黃斑部的色素密度，幫助過濾傷害性強的藍光和紫外線，預防及改善黃斑部病變。

●花青素改善眼睛疲勞：

花青素大多存在於藍色、紫色、黑色、深紅色等深色蔬果當中，像是藍莓、桑葚、紫地瓜、葡萄皮、山桑子、黑醋栗、黑豆種皮等。

保護眼睛營養補充品

●改善眼睛疲勞：建議選以藻紅素、花青素為主，葉黃素為輔，再搭配維生素 B 群。

●改善乾澀：選擇 DHA、維生素 A、花青素、智利酒果等。

●改善眼壓高：選擇 DHA、花青素、番紅花素。

●夜間視力不佳：選擇維生素 A、鋅、花青素、藻紅素等。

●白內障、飛蚊症：建議選擇有助抗氧化的營養素種類越多元化越好。

陳怡錞提醒，養成良好的用眼習慣和飲食習慣是保護眼睛的不二法門，護眼保健食品並非必要，如果真的想吃，建議可先諮詢營養師、藥師或醫師，找出造成不適的問題源頭，並對症下藥，吃了才會有效。