[食譜]日式牛肉飯

iverson

材料: (二人份量)
1. 牛肉薄片200g
2. 洋蔥半個
3. 蔥段少許
4. 蒜頭2粒
5. 日本豉油30ml
6. 日本米酒50ml
7. 味醂50ml
8. 炒香的白芝麻少許
9. 日本米200ml (約兩碗飯量)  
日本飯烹調法:
日本米要多洗幾次水,洗至米水清澈為止.米與米水的比例是1: 1 即100ml的米要用100ml的水來煮. 量好米水後要浸15分鐘才放下電飯煲來煮.  
作法:
洋蔥去皮切去頭尾再切絲.蒜頭去衣剁幼.燒熱油鑊下少油,爆香蒜蓉下洋蔥絲炒至軟身,下蔥段 及牛肉薄片兜炒.牛肉炒至七成熟下日本豉油,日本米酒及味醂,兜炒至牛肉全熟熄火盛起,鋪在飯 面上,撒下白芝麻即成.  
注意事項:
1.戒吃牛肉者,可採用羊肉薄片代替一樣味美.
2.所有日本材料可到日式百貨公司的日本食品欄中找到,