紅肉李加工 樂水部落新商機

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行政院農業委員會花蓮區農業改良場為協助部落農產品銷售，提高一級產品的附加價值，並開發休閒旅遊商品，於花蓮樂水部落辦理行動教室，教導樂水部落與鄰近部落族人紅肉李加工，開創部落新商機。近年來樂水部落人文生態旅遊發達，與旅行社合作，知名度大開，吸引許多國內外觀光客朝聖，讓部落成為行銷在地農產品場域。花蓮農改場表示，紅肉李是樂水部落重要的經濟作物，順利銷售可為部落帶來一筆收入，這次行動教室課程內容豐富多元，主要安排紅肉李在烘焙應用，包含紅肉李酥皮、紅肉李涼麵、紅肉李果醬千層酥、紅肉李司康等。

為了能夠讓族人簡單易學，無需昂貴的設備，就能輕鬆製成紅肉李烘焙產品，農改場講師李益賓表示，實習課程都是用簡單的家庭式器具，回去後就可以學以致用。簡曉雲是樂水部落種植紅肉李農戶之一，她表示，課程內容新穎，實用性又高，原來紅肉李還可以製作出新的產品花樣，增添紅肉李行銷亮點。另外，曾勝二專案經理表示，近年來樂水部落推動人文生態旅遊成效卓著，紅肉李烘焙相關產品可以提升部落休閒觀光產業發展，並促進當地農產品銷售機會。