認識 Omega3、6、9

風I

2020/07/23 10:50

很多人都聽聞 Omega-3 抗發炎的神奇效果，但你知道除了 Omega-3 之外，常見脂肪酸還有 Omega-6 與 Omega-9，到底這三者有何不同？怎麼吃才真的健康呢？微笑藥師藥局廖偉呈藥師表示，Omega-3、6、9 這三種脂肪酸各有抗發炎、保護細胞、抗氧化的作用，均衡攝取、不偏廢，才能幫助身體維持平衡的健康狀態！



Omega-3 多元不飽和脂肪酸

【功效】Omega-3 具有抗發炎之效，可以減少身體不正常的發炎狀態，包括預防血液過度發炎、改善胰島素作用、促進細胞膜健康、調節前列腺生產等。

【來源】Omega-3 人體無法自行合成，需藉由飲食攝取補充，廖偉呈藥師表示，Omega-3 在日常食物中較少見，建議可由亞麻仁油、芥花油、核桃及高脂肪的魚類（如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等）中攝取。

Omega-6 多元不飽和脂肪酸

【功效】Omega-6 主要有保護細胞之效，包括幫助調節身體代謝功能、促進免疫反應（啟動身體的發炎反應以抵抗病菌）、促進血小板聚集（幫助凝血）等。

【來源】Omega-6 脂肪無法由人體自行合成，但在一般食品中卻相常常見，像是堅果、麥片、肉類、大豆油、玉米油等都含有 Omega-6。廖偉呈藥師提醒，一般來說，正常的日常飲食已可吃到足夠的 Omega-6，不需額外增加攝取量。

Omega-9 單元不飽和脂肪酸

【功效】Omega-9 是一種非必需脂肪酸，主要作用在於抗氧化、降低膽固醇，若體內維持足夠的 Omega-9 將有助於維持心腦血管健康，亦有助於穩定情緒。

【來源】Omega-9 可由人體自行合成，飲食中選擇橄欖油、苦茶油、芝麻油、酪梨、堅果等亦可增加 Omega-9 攝取量。

根據美國心臟學會建議，最佳的油脂攝取比例應為多元不飽和脂肪酸（如 Omega-3、Omega-6）：單元不飽和脂肪酸（如 Omega-9）：飽和脂肪酸（如豬油、椰子油）＝1：1.5：0.8，其中 Omega-3 與 Omega-6 的比例應為 1：1。

廖偉呈藥師提醒，其實食材攝取最重要就是掌握「均衡原則」，就連脂肪攝取也不例外，各種營養素各有作用、不可偏廢！建議民眾可優先由日常飲食攝取著手，若因個人飲食習慣或食物來源取得不易的情況下，亦可諮詢藥師或營養師建議補充保健食品，以達到健康促進的效果。

圖文創作：健談

專家諮詢：微笑藥師藥局 廖偉呈藥師