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發表於 2020-7-23 23:54
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2020/07/23 10:50
很多人都聽聞 Omega-3 抗發炎的神奇效果,但你知道除了 Omega-3 之外,常見脂肪酸還有 Omega-6 與 Omega-9,到底這三者有何不同?怎麼吃才真的健康呢?微笑藥師藥局廖偉呈藥師表示,Omega-3、6、9 這三種脂肪酸各有抗發炎、保護細胞、抗氧化的作用,均衡攝取、不偏廢,才能幫助身體維持平衡的健康狀態!
Omega-3 多元不飽和脂肪酸
【功效】Omega-3 具有抗發炎之效,可以減少身體不正常的發炎狀態,包括預防血液過度發炎、改善胰島素作用、促進細胞膜健康、調節前列腺生產等。
【來源】Omega-3 人體無法自行合成,需藉由飲食攝取補充,廖偉呈藥師表示,Omega-3 在日常食物中較少見,建議可由亞麻仁油、芥花油、核桃及高脂肪的魚類(如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等)中攝取。
Omega-6 多元不飽和脂肪酸
【功效】Omega-6 主要有保護細胞之效,包括幫助調節身體代謝功能、促進免疫反應(啟動身體的發炎反應以抵抗病菌)、促進血小板聚集(幫助凝血)等。
【來源】Omega-6 脂肪無法由人體自行合成,但在一般食品中卻相常常見,像是堅果、麥片、肉類、大豆油、玉米油等都含有 Omega-6。廖偉呈藥師提醒,一般來說,正常的日常飲食已可吃到足夠的 Omega-6,不需額外增加攝取量。
Omega-9 單元不飽和脂肪酸
【功效】Omega-9 是一種非必需脂肪酸,主要作用在於抗氧化、降低膽固醇,若體內維持足夠的 Omega-9 將有助於維持心腦血管健康,亦有助於穩定情緒。
【來源】Omega-9 可由人體自行合成,飲食中選擇橄欖油、苦茶油、芝麻油、酪梨、堅果等亦可增加 Omega-9 攝取量。
根據美國心臟學會建議,最佳的油脂攝取比例應為多元不飽和脂肪酸(如 Omega-3、Omega-6):單元不飽和脂肪酸(如 Omega-9):飽和脂肪酸(如豬油、椰子油)=1:1.5:0.8,其中 Omega-3 與 Omega-6 的比例應為 1:1。
廖偉呈藥師提醒,其實食材攝取最重要就是掌握「均衡原則」,就連脂肪攝取也不例外,各種營養素各有作用、不可偏廢!建議民眾可優先由日常飲食攝取著手,若因個人飲食習慣或食物來源取得不易的情況下,亦可諮詢藥師或營養師建議補充保健食品,以達到健康促進的效果。
圖文創作:健談
專家諮詢:微笑藥師藥局 廖偉呈藥師 |
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