|
發表於 2022-2-7 23:28
|
|閱讀模式
2022/02/07 19:19 健康頻道/綜合報導
營養師余朱青指出,冬天許多熱湯看起來清淡,但暗藏熱量地雷,可別一不小心就喝下過多熱量。余朱青表示,有時冷天或起床胃空空會想來碗熱湯,但要小心湯裡的熱量地雷,例如蘿蔔排骨酥湯裡面的排骨酥,是調味醃製後再裹粉下去油炸,讓本來的清湯也變成油膩,進而使熱量也提高,達到每份 320 大卡。
余朱青指出,貢丸湯看起來像清湯,但貢丸屬於加工食品,含有大量的鈉和油脂,1 顆貢丸的熱量就要 54 大卡,若吃 6 顆就比 1 碗飯熱量高;還有小朋友喜歡的酥皮濃湯,濃湯本身就有勾芡,還加了奶油,酥皮更是麵粉與大量奶油反覆揉合而成 ,酥皮濃湯小小 1 碗油脂含量很高,熱量也很驚人,達到每份 450 大卡。
余朱青指出,在外想喝熱湯可以選擇一些低熱量的,像是薑絲蛤蜊湯、紫菜蛋花湯、豆腐味噌湯等熱量不足 100 大卡的湯品;若是自己在家烹調,建議多用清水或是大骨、蔬菜或去皮雞胸骨來熬製湯底,也不要使用過多的調味料,才不會喝進過多油脂及熱量。另,在減重時是可以喝湯的,但是建議要以清湯為主。
|
|