[食譜] 腐乳蔥爆雞

Juhn0210

食材:
   雞胸肉(帶皮) 二片 .葱段 二枝. 薑絲 適量 .辣椒片 適量. 米酒 一大匙.

調味料:
   醬油 一大匙 .腐乳 一塊 .太白粉 一匙.


作法:
     1:葱切段，薑切絲，辣椒切片，雞胸肉順紋切片(比較有口感)註:不要切太薄.

     2:將雞肉和調味料一同倒入一只塑膠袋，一手抓緊袋口另一手以楺抓的方式把雞肉和調料抓勻.

     3:起油鍋後將雞肉倒入先以煎的方式再炒開.

     4:接著加入薑絲續炒.

     5:再加葱段.辣椒.起鍋前再下一匙米酒煨出湯汁.