身心無齡更快樂 每日 2 份水果就對了

風I

2017/07/28 11:10 記者徐平／綜合報導

根據 2015 年德國一項研究指出，血糖是影響情緒的因素之一，高 GI 飲食跟情緒低落有顯著相關，高 GI 飲食容易造成血糖不穩定，在血糖快速低落時，可能引起焦慮、煩躁等症狀。若經常性的血糖不穩定，容易帶來負面情緒的影響，長期下來還會降低生活品質。

多吃蔬果均衡飲食是穩定血糖的重要關鍵

根據董氏基金會 2016 年對 50 歲以上熟齡族所做的無齡感調查發現，蔬果攝取越多身體越快樂，無齡感程度越高；而每日攝取水果 2 份以上，較不易感受到焦慮情緒。如何透過飲食達到「無齡感」？多吃蔬果、均衡飲食、穩定血糖是重要關鍵！

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷說明，根據 2016 年對 50 歲以上熟齡族所做的無齡感調查中發現，每日攝取至少 2 份水果、3 份蔬菜的受訪者的無齡感分數明顯高於攝取不足者。無齡感分數越高，代表在包含體能、外表、生活、生理、心理等各方面老化程度都會比較少。

短期能減少情緒波動、身心較快樂

亞東紀念醫院家庭醫學科主任陳志道表示，低 GI 飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素 C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。

陳志道主任表示，選擇低 GI 飲食除了可以幫助穩定血糖、降低代謝症候群、心血管疾病與發炎反應發生機率，短期能減少情緒波動，長期則能維持身體快樂，所以在生理與心理年齡上，無齡感也會相對提升，因此長期食用低 GI 飲食的人，身心會較為快樂。另外，尤宣文營養師表示，值得注意的是水果的甜味不代表 GI 值的高低，不能因為水果不甜就誤以為其 GI 值也低而攝取過量，依照建議，成人每日 2 - 3 份水果已足夠。