綠茶對身體好 但不宜過量飲用

風I

2019/11/28 記者戎宿安／台北報導

許多人都喜歡喝綠茶，事實上綠茶對人體有許多好處，像是當中內含有豐富的兒茶素，但也不宜飲用過量。綠茶當中的兒茶素能清除人體內的自由基，亦能提降低心血管疾病和高血脂的風險，而且兒茶素的抗氧化作用受被認為可抗氧化及減少體內自由基。事實上所有茶葉的成分均含有兒茶素，依據茶種和處理方式，都會影響兒茶素的多寡，而就整體而言，綠茶的兒茶素較其他茶種豐富，建議民眾可選擇綠茶作補充。

兒茶素具抗氧化並清除自由基功效，兒茶素也能提高脂肪氧化速率，產生身體需要熱能，每天大概喝 3 杯茶，即可以達到抑制體重增加效果，減少心血管疾病及高血脂風險，讓身體更趨健康。泡綠茶使用高溫下（＞75℃），可能讓單寧酸（Tannic acid）大量釋出，使茶葉之口感變澀，也會破壞茶葉中的水溶性維生素（如：維他命Ｃ），因此不妨可以使用冷泡法方式來進行沖泡，有助減少茶葉苦澀，維持甘甜口感。

雖然綠茶對人體的好處有很多，但也不宜飲用過量，特別是飯前半小時與飯後 1 小時內都不宜喝大量的茶，茶中的鞣酸可能與食物中的蛋白質形成沉澱物，不利於吸收。另綠茶中的咖啡因，對孕婦、小孩、失眠或心悸的民眾，飲用過量即可能造成不良的副作用，而胃腸機能不佳的民眾，也別勿飲用大量綠茶，將可能會加劇食道蠕動障礙、胃食道逆流狀況產生，使健康受到影響。