綠茶的 4 大優點

風I

2021/09/14 20:50 健康頻道／綜合報導

綠茶是手搖店及超市賣場常見的飲料，綠茶不僅容易取得，其成分與作用也對健康有益，建議民眾飯後可以來杯無糖綠茶。營養師許育禎表示，與紅茶相比，綠茶含有較高的兒茶素，對人體的益處較多，每天適量飲用，1 天約 500 - 600 c.c 左右，對人體相當有益。不過由於綠茶當中含有許多的「單寧酸」，容易傷害消化道黏膜，因此建議民眾不要空腹喝茶，也不宜一次喝太多、太濃的綠茶，腸胃不佳的人要稍微注意。

而綠茶當中的鞣酸成分，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，降低身體對於鐵質的吸收，女性朋友在月經期間最好少喝茶飲，避免貧血；也因為綠茶含有咖啡因，兒童應少量飲用。許育禎還提醒，由於市售瓶裝綠茶在保存 6 個月後，兒茶多酚含量會減少約 1/3，因此在挑選時應注意保存期限，越新鮮越好，選擇不透光的包材、沒有受到日曬的產品為佳，若是包裝茶葉，也要挑選真空包裝者。

綠茶的 4 大優點

●抗氧化作用

綠茶當中含有許多具有抗氧化的成分，如：多種類的兒茶素、多酚類、維生素 C、維生素 E 等，這些成分可對抗體內的自由基，產生抗氧化作用，甚至可以對抗紫外線，因此可以延緩老化、美白皮膚、預防皺紋、黑斑的產生。

●可預防、對抗癌症

許多研究顯示，以綠茶萃取出來的兒茶多酚類做動物性試驗，發現兒茶多酚具有阻斷腫瘤細胞增生的效果、對癌細胞有抑制生長的作用。

●降低膽固醇

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）2011 年有一篇研究發現，綠茶當中的一種兒茶素－表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG），能夠抑制大腸吸收膽固醇，因此綠茶具有降低膽固醇的效果。

●降低體脂肪的形成

研究顯示，綠茶可以減少吃進去的熱量轉化成體脂肪堆積，但是已存在體內的脂肪仍必須靠運動才能消除。