中秋烤肉熱量排行榜

風I

2021/09/18 08:39 健康頻道／綜合報導

中秋想要健康烤肉不僅要注意食材，配料、沾醬及飲料也不能輕忽。營養師高敏敏整理出 21 種烤肉食材熱量排行，排名前三的是百頁豆腐、豬血糕及甜不辣，另外若加上烤肉醬，一匙的熱量就要 23 大卡且含 391 mg 的鈉。高敏敏表示，以一份烤肉食材來看，熱量最高前三者是，百頁豆腐一條 185 g，熱量竟有 361 大卡，豬血糕一塊 120 g，熱量 231 大卡，甜不辣一串 99 g，熱量也有 174 大卡。

烤肉除了必備的食材外，許多人還會搭配啤酒、吐司及烤肉醬等配料一起吃，但別看只是單一的配料，熱量及鈉含量也很高，以一瓶 330 ml 啤酒為例熱量就有 162 大卡；一片鮮奶吐司則有 160 大卡的熱量與 207 mg 的鈉含量；而刷上一匙的烤肉醬就額外攝取 23 大卡的熱量與高達 391 mg 的鈉含量。國健署建議成年人一天鈉攝取量是 2400 mg，烤肉時若不注意烤肉醬的用量，很有可能一下就攝取過多熱量及鈉超標。



高敏敏表示，仔細看會發現加工品的熱量總是名列前茅，尤其百頁豆腐是營養師最害怕的，它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的，簡單來說就是黃豆 + 油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的 70％。另外，還有烤肉醬對大家來說也是不可或缺，但輕輕一刷就會增加大約 23 大卡 + 將近 400 mg 的鈉含量，建議少沾醬、享用食物原味，也可以自製烤肉醬最健康。

中秋節期間，高熱量的含糖飲料最好先忌口，不然一天熱量就爆掉了。高敏敏提醒，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品，飲品可以搭配無糖茶，如果真的想喝啤酒，建議男生不超過 2 罐，1 罐大約是 330 ml，女生則不超過 1 罐。提醒您喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康。肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了。