健檢高尿酸不代表不能吃海鮮

風I

2021/10/28 22:36 健康頻道／綜合報導

在健康檢查報告上看到「尿酸偏高」，意思是不能吃海鮮了嗎？康德診所營養師顏元瀅表示，高尿酸不代表要拒絕那些食物，而是要控制好總量，並避免高油脂的肉類攝取，增加魚肉跟黃豆製品的比例有助於腎臟及心血管的保養​。顏元瀅指出，尿酸是人體的廢棄物，主要是來自於人體細胞代謝，或是飲食中的蛋白質分解而來，體內過量的尿酸會以「結晶」的方式停留在關節，卡在關節處的尿酸不一定會引發痛風，高尿酸血症大概只有 10% 會轉成痛風，但也不能輕忽高尿酸，這可能是心血管疾病高風險的警訊。高尿酸血症，定義為「不分男女之成年人，空腹血尿酸值 > 7.0 mg / dL」 ; 血液中尿酸指數愈高，痛風的發生率也會隨之上升。

顏元瀅說明，高尿酸的原因除了基因等遺傳性問題，外因性原因大多是飲水量過少、過量的蛋白質、過勞、肥胖或是攝取過多果糖等，例如喝水喝不到需要量的一半（體重 x 30 c.c.／天），卻常喝飲料，尤其水果茶（非茶包）、綠茶、咖啡​；三餐以肉或海鮮占大部分，少吃青菜​；吃火鍋湯都會喝完​；體重一個月減超過 5 公斤​；常吃很大量的水果​；沒有規律的做阻力運動，飲食正常卻持續地補充高蛋白​。體重減輕可以增加腎臟對胰島素的反應而排除多餘的尿酸，根據研究指出，減輕體重 8 公斤，尿酸可降低 10％。痛風與肥胖有很大的關係，肥胖會造成身體無法利用胰島素，使尿酸難以排除，因此痛風患者若減輕體重可增進身體健康。

要如何降低尿酸值​？顏元瀅表示，多喝水（體重 x 30 c.c.／天以上）；整餐的蛋白質不要過量；少吃油炸物、少喝手搖杯；有氧運動跟無氧運動一樣重要，已經高尿酸的運動者，建議營養及水份補充要做好，熱量不足，肌肉分解會更快速，若飲食中蛋白質已充足，不建議額外再補充高蛋白​；吃火鍋拒喝湯，也暫時減量燉煮的肉湯，例如牛肉麵湯​。飲食方面，顏元瀅進一步說明，蛋白質對身體組成是非常重要的不能不吃​，但要控制好總量，避免高油脂肉的攝取；而酒精或多或少會刺激尿酸生成，能避免請盡量少喝，男生每日控制在 2 當量、女生 1 當量，1 當量大約是一罐啤酒或 120 c.c. 紅酒一杯。控制尿酸，飲食與運動很重要。