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發表於 2021-10-31 23:44
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2021/10/31 17:45 健康頻道/綜合報導
維生素 C 不僅有美白的效果,還有維持新陳代謝、延緩老化,但多吃真的好?營養師顏元瀅指出,大量補充維生素 C 會讓吸收率大幅下降,且會有加速老化、結石或腸胃不適等風險。她分享 4 個維生素 C 補充迷思供民眾參考。
人體無法產生維生素 C
維生素 C 是必須從食物中獲取的水溶性營養素,因為身體不會儲存也不會自行生成多餘的維生素 C 在體內,因此每天持續的補給充足的維生素 C 對代謝是很重要的。
適量補充
維生素 C 是高強度抗氧化物,能減少自由基的傷害,並幫助膠原蛋白等組織的合成與再生,綜合起來就有維持新陳代謝、延緩老化的效果。所以不是吃越多就越好,若大量補充時吸收率會大幅下降,且會有加速老化、結石或腸胃不適等風險。
幫助鐵質吸收
尤其是素食者從植物中攝取的鐵質較難吸收,可以在餐後搭配適量的水果或保健品幫助鐵質還原,加速鐵質在腸道的吸收率。
每日 2 份水果就有足量維生素 C
每日建議量約是 100 mg,若每天都有充足的蔬菜水果,就可以補充足量的維生素 C,此外,保健食品沒有不好,但它更適合不愛吃或不常吃水果的人,記得要選不含精緻糖、不含色素的產品。
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