吃火鍋沒喝湯還是會胖

風I

2021/11/02 18:37 健康頻道／綜合報導

有坊間誤解「火鍋不喝湯、只吃菜」就不會變胖，九如中醫診所副院長許淳彰表示，無論吃菜還是喝湯，「吃火鍋」本身是一件高熱量的活動。許淳彰以麻辣鍋底為例，開鍋時湯面上飄滿辛香料和辣油，從鍋裡夾出主食、青菜、豆腐後，直到湯裡都沒料關火時，發現原本上層紅紅的辣油不見了。

許淳彰說明，即使沒有舀湯起來喝，這些下鍋的食材會吸附許多火鍋湯汁，然後把油一起吃下肚，就算挑的不是麻辣鍋湯底，只要是熱量不低的高湯，一樣會吸附在食材被一起下肚，所以吃火鍋本身就是一種攝取「高熱量」的活動。天氣逐漸轉涼，冷冷的天很適合來一鍋溫暖的火鍋，還是要注意火鍋的熱量。