不只香菜 7 樣討厭配菜驚人優點

風I

2021/12/22 06:33 健康頻道／綜合報導

香菜，是一種被「愛恨分明」的配菜，喜歡的人覺得不加少一味，討厭的人稱之為「邪教」。但香菜其實是天然解毒劑，可以清除體內重金屬！除了香菜之外，營養師李其昀分享，7 樣大部分人不愛吃的食物，他們的驚人優點。

香菜

香菜（芫荽）有一種特殊的氣味，愛的人不能沒有它，厭惡它的人連看都不想看到；李其昀指出，事實上香菜是一種天然解毒劑，有助於體內重金屬螫合清除。

青蔥

蔥是一有刺激性口感的青蔬，它的刺激味道是來自於蒜素的揮發成分，蔥白有消炎殺菌力，蔥綠則富含維生素 A，對於強化免疫力、預防感冒有一定的效果。

小黃瓜

小黃瓜，它含有礦物質鎂、鉀、維生素 C、膳食纖維等，李其昀說明，小黃瓜水分含量超過百分之 90，糖分低、熱量低，每 100 公克僅 10 大卡左右，補水又美白，還能有飽足感。

茄子

茄子的特色在於花青素、生物類黃酮（維生素 P）、多酚類等。有助於維持血管彈性，有效抗氧化。李其昀表示，可以仔細觀察一下，愛吃茄子的女性通常都看起來較年輕不易衰老。

胡蘿蔔

李其昀指出，不愛吃胡蘿蔔的人可多了，但胡蘿蔔有益視覺健康、有助於人體夜視能力。

洋蔥

李其昀說明，洋蔥中所含的槲皮素適量攝取好處多多，大致上可抗氧化、抗發炎、抗過敏、維持心血管健康等，洋蔥內含的有機硫化合物則是對免疫有益。

芋頭

每個人都知道，少吃加工食品、多吃原型食物有益健康，而芋頭便是最佳的原型食物之一，它是天然抗性澱粉，意思就是芋頭不易在小腸被吸收，消化速度緩慢，協助維持血糖的穩定，李其昀指出，芋頭是減重者的好朋友喔！

rurumigod

香菜，真的很棒啊！有些吃的就是要加香菜才對味。
青蔥，我覺得跟香菜也是一樣有些東西少了它就感覺不對。
小黃瓜，我覺得要醃過的才好吃，醃過的真的很下飯。
茄子，要看怎麼煮，煮蒜頭醬油最好吃了，一般便當店也是這樣煮法。
胡蘿蔔，好像就只有刨絲炒蛋的煮法了，切塊煮湯也是不錯。
芋頭，煮甜的我不行。但是煮成鹹粥真的很好吃，以前外婆都會煮，但外婆不在了，現在也很少吃了。
洋蔥，應該是我最討厭的，味道口感我都不能接受。問題是炸的卻很好吃