鹹酥雞熱量大公開少吃少負擔

風I

2022/01/05 22:16 健康頻道／綜合報導

鹹酥雞是許多人美食清單之一，但油炸過後的鹹酥雞，是吸滿油的食材，且熱量爆高導致肥胖。營養師林雨薇表示，鹹酥雞不僅熱量高外，還會增加肝臟脂肪囤積，也可能延伸後續急慢性疾病，甚至提高罹癌風險。林雨薇指出，根據衛福部的國人膳營養素參考攝取量顯示，成年男性每日熱量建議 2400 大卡；成年女性每日熱量建議 1900 大卡，而這些熱量通常是平均分配在三餐及點心中，能幫助人維持日常身體活動，生理代謝所需體力。因此，他理出鹹酥雞攤常見選項清單，並將品項依照熱量分成三類，供民眾參考。林雨薇表示，以每份超過 300 大卡來看，熱量最高前三為，雞排 622 大卡、三角骨 587 大卡、百頁豆腐 497 大卡等。

若以每份 200 - 300 大卡來看，熱量前三分別為，小熱狗 3 條 298 大卡、雞肉香腸 3 個 297 大卡、地瓜條 295 大卡等。最後每分 200 大卡以下來看，熱量前三分別為青花菜 150 大卡、杏鮑菇 145 大卡、青椒 140 大卡等。林雨薇進一步說，若平時點 1 片雞排 622 大卡 +1 份百頁豆腐 497 大卡 +1 份炸銀絲卷 352 大卡 +1 份地瓜條 295 大卡 +1 串七里香 249 大卡，熱量共 2015 大卡，就超過一個成年女性整日的 1900 大卡熱量攝取了。如果再將白天早中晚餐吃的熱量算進去，整日的熱量就爆表。另外，假使一次吃完這些食材，而且每週只吃一次就好，連續吃一個月，體重很可能就會增加 1 公斤。體重增加 1 公斤，就要消化超過 7200 大卡熱量。

林雨薇建議，可以使用餐巾紙墊鹹酥雞，吃之前可以再以紙巾按壓炸物，特別是在炸物起鍋一段時間後，食物表面容易泛油光，此時用紙巾吸附食物油脂，更能減少油量的過度攝取，減少熱量吃得比較健康，也更不容易長胖。另外，像是胡椒鹽減半，也可以吃的比較健康。許多鹹酥雞攤商灑胡椒鹽相當大方豪邁，想當然食物吃起來更香，口味比較重，但也會把食材原始風味掩蓋，更可能吃到過量的鹽，造成血管及腎臟負擔。林雨薇提醒，平常很愛吃鹹酥雞的人，可以找人一起共享美食，或選擇 2 - 3 種喜歡的種類吃，千萬別一次點太多，此外，每樣都吃一點，淺嚐享用每種口味的鹹酥雞是比較好的吃法。

eight198877

別傻了，吃這麼痛苦，不如不要吃

偶爾假日周末放縱自己，爽爽吃就好
我常跟身邊的人說，
你不會因為吃一個雞排就胖一公斤
你也不會少吃一個雞排就瘦一公斤
就正常飲食，多運動，別太刻意

知道甚麼食物不健康，真的想吃，就偶爾吃
別讓人生活得這麼痛苦
親戚有個厭食症的小孩，甚麼美食都無法吃
任何食物都要水煮，不然會想吐
瘦到不到40公斤，看了真的很可憐

能吃就是福，好好珍惜能吃大餐的自己

rurumigod

有的店家都會備有類似像脫水機的機器來幫炸好的食材脫油。
所有炸的東西不是都會含油嗎?有的食材本身也是會有油啊。
如果要忌慮有的沒的，就不要吃鹹酥雞就好了啊。
而且現在鹹酥雞不比以前了，以前買個200元吃都吃不完。
現在200元能買多少?已經很久沒買了，價錢沒調漲，但東西變少。
價格調漲，買不太下去，還不如買便當來吃。