一顆釋迦含醣量等於一碗白飯 與家人分食更健康

風I

2022/02/18 18:09 健康頻道／綜合報導

水果對身體的健康相當有幫助，可補充各種維生素、膳食纖維等營養。台灣盛產許多好吃的水果，不過有些水果醣量相當高，一不注意可能就會攝取過多，對減重相當不利，長春藤預防醫學健康管理營養師鄭惠娟表示，常見的高醣水果有釋迦、葡萄、香蕉、蘋果等，想預防肥胖、糖尿病的民眾要多加留意，適量攝取。

鄭惠娟指出，通常碰到高糖食物，我們都知道要適量攝取，不過此「糖」非彼「醣」，糖通常吃起來會有甜甜的味道，醣則不一定具有甜味，是由食物所產生出來的，一般稱為「碳水化合物」，例如：飯、麵，而一顆醣量 41.8 克，就相當於一碗飯。不管是白米、糙米、五穀米，醣量都相當，差別是在於升糖速度而已。

醣包含了所有單醣、雙醣以及多醣，泛指所有產糖食物，包含了澱粉、糖以及纖維，而糖的定義則大多侷限於吃起來有甜味的醣類。鄭惠娟說明，葡萄、香蕉、蘋果及釋迦屬於高醣水果，3 分之 1 串葡萄，含醣量約 15.2 克；一根的香蕉含醣約 21.4 克；一顆蘋果的含醣量約 35.7 克。

而釋迦含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，以及能維持心血管健康的鉀離子，釋迦的維生素 C 的含量也是蘋果的 34 倍，可幫助抗氧化，但含醣量幾乎等於一碗白飯，可以和家人平分食用，才不會讓身體產生太多負擔。釋迦極甜、熱量高，慢性病患尤其糖尿病患者不可多吃，過量易使血糖飆。

jym123

以前很喜歡吃鳳梨釋迦 後來覺得它實在太甜了又貴 就再也不買 現在價錢雖較低但還是沒買的意願