正確飲食順序不用怕胖

風I

2022/02/25 18:31 健康頻道／綜合報導

民眾享用大餐的同時，總是害怕吃下過多的熱量，影響身材。營養師余朱青對此分享 4 個飲食順序攻略，讓民眾既能享受美食又不會充滿罪惡。

第一步：蔬菜類

蔬菜有豐富的膳食纖維和維生素，飯前食用不僅可以增加飽足感，也能讓過於飢餓的自己突然暴食，還能延緩血糖上升，以及減少脂肪的囤積。

第二步：優質蛋白質

在肉類的選擇上，盡量挑選原型食物，牛排、豬排、雞腿排和蝦子，都是很好的選擇，因為蛋白質是屬於低 GI 食物，可以延長食物消化的時間，避免再吃進更多的食物。

第三步：澱粉類

通常套餐後都還會提供甜點，若無法抗拒不吃，在澱粉的攝取上建議淺嚐一小碗就好，才不會導致一整個晚上下來醣類的攝取爆量，而澱粉這種 GI 值較高的食物，放在蔬菜和肉類之後吃，可以抑制血糖快速上升，才不會容易發胖。

第四步：甜點

飯後甜點的糖分和熱量都偏高，放在飯後食用，才不會吸收太快造成脂肪囤積，甜點盡量避開高熱量的塔皮以及乳酪蛋糕，若有在控制體態，飯後的冰淇淋也建議以一球為限。在飲料的選擇上，建議可以搭配無糖茶或是黑咖啡，這兩種飲料不僅熱量低，也能提升代謝去油解膩。