吃鹹酥雞快走的消化時間

風I

2022/04/03 20:38 健康頻道／綜合報導

鹹酥雞可說是最受喜愛的平民美食，許多民眾都愛吃鹹酥雞，但沒注意到控制熱量恐讓身材走樣。對此，營養師高敏敏表示，光吃一份雞排熱量就高達 630 大卡，而透過運動要快走約 115 分鐘的時間才能消耗掉，高敏敏提醒民眾吃完炸物後，建議多補充蔬菜水果、到戶外走走，讓健康稍微平均一下。吃完炸物要快走多久才能消耗掉？營養師高敏敏整理出 12 款炸物熱量圖鑑。

以一份來看，雞排 630 大卡要快走 115 分鐘、百頁豆腐 540 大卡 → 快走 98 分鐘、鹹酥雞 522 大卡 → 快走 96 分鐘、甜不辣 350 大卡 → 快走 64 分鐘、米血糕 345 大卡 → 快走 63 分鐘、糯米腸 325 大卡 → 快走 59 分鐘、銀絲卷 320 大卡 → 快走 58 分鐘、雞三節翅 320 大卡 → 快走 58 分鐘、杏鮑菇 175 大卡 → 快走 32 分鐘、四季豆 130 大卡 → 快走 24 分鐘、玉米筍 130 大卡 → 快走 24 分鐘、青椒 120 大卡 → 快走 22 分鐘等。



高敏敏進一步說，雖然都是同樣一份食材，但會因為料理方式不同導致熱量差異，且加上鹹酥雞食材很多外層再裹了一層粉、又沾滿了油加上整個拿去油炸，所以熱量才會多至 2 - 5 倍。此外，蔬菜也是陷阱之一，因為含水量高的關係，在炸的過程中油脂反而容易取代食材的水分位置，讓原本只有 20 幾卡的蔬菜，瞬間吸油熱量暴增多倍。因此，她分享 7 招撇步，幫助民眾也能健康吃炸物。

●盡量少油炸：建議一樣的食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式就盡量少油炸。

●脫油處理：可以選有脫油處理的店家，來把多餘油脂甩出去。

●吸油廚紙按壓：除了建議「去皮」吃之外，吃之前也可以準備吸油廚紙按壓一下。

●不加調味料：不另外加調味料以免增鈉含量，因為多調味料很多人可能因此隔天水腫，長期下來也對腎臟造成負擔。

●建議不加九層塔：因為真的非常吸油或不要食用。

●不要使用回鍋油：盡量觀察一下店家的用油，避免選已經炸到很黑的油鍋及油品質，也要注意油鍋冒煙狀況、黏稠度。

●減少油耗味：若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久了。

最後，高敏敏提醒，吃完炸物後，嘴巴就要稍微管制一下，建議多補充蔬菜水果、到戶外走走 讓健康稍微平均一下。