不是越酸維他命 C 含量越高

風I

2022/06/07 18:37 健康頻道／綜合報導

除了準備因應的居家常備藥之外 ，新冠疫情期間不少專家建議多攝取維他命 C，提升免疫力、預防感冒，兼具抗氧化、抗老化功效。營養師余朱青分享每 100 公克食物維他命 C 含量排行榜，其中蔬菜類部分由朝天椒居冠，檸檬則屬很酸但維他命 C 沒想像中高的水果，令人意外。余朱青表示，維他命 C 好處多多，會刺激身體製造與免疫功能有關的干擾素，這種物質可破壞病毒。

維他命 C 也是高效抗氧化劑，幫助膠原蛋白生成，而膠原蛋白可讓細胞間緊聚在一起，減少細菌、病毒入侵機會。一般提及維他命 C，通常會先想到檸檬，每 100 公克中，檸檬含有 33 毫克維他命 C，但珍珠芭樂 225 毫克、釋迦 99 毫克、龍眼 95 毫克，奇異果、木瓜、聖女番茄、甜柿、柑橘類、草莓等也富含維他命 C，建議可選當季水果，不同種類每天替換吃。

余朱青澄清，「不是愈酸的水果維他命 C 就愈高。」她另舉例，像是蔬菜中維他命 C 最高的是朝天椒（長果，195 毫克），「想不到吧！」紅椒也有 137 毫克、紫色花椰菜則有 96 毫克、綠豆芽 95 毫克、油菜心也有 93 毫克。余朱青提醒，若要額外補充維他命 C，得依照指示服用，如果持續過量服用，「有可能會造成骨鬆症狀」，建議盡可能從天然食材攝取維他命 C，但也要注意糖分等其他熱量。

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這還真是意外的訊息

看來我觀念要修正一下了