棗子好吃又營養

風I

2023/04/22 11:57 健康頻道／綜合報導

吃棗子不只象徵找到幸福，團圓甜蜜，新北五股翔展診所院長傅裕翔指出，還有幫助消化、協助傷口修復與製造血液、調節血壓的功用，但腎臟病患者應注意攝取量。

●幫助消化：富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，使排便更加順暢。

●協助傷口修復：富含維生素 C，可抗氧化抗發炎，縮短傷口修復時間。

●協助血液製造：富含葉酸，是製造紅血球重要成分，也是孕婦不可或缺的營養。

●調節血壓：豐富的鉀可排出多餘的鈉，還能利尿消水腫、調節血壓。不過，腎臟病患者需注意攝取量。

農糧署補充，棗子含有維生素 C、B1、B2 及鉀、鈣、鎂、磷等成分，特別是富含在其他水果中含量較少的菸鹼酸（維生素 B3），能夠減輕焦慮及減低血液中有害膽固醇，營養豐富。

消費者可挑選果型飽滿、果皮淺綠有光澤、果蒂周圍凹陷寬廣且光滑平順無皺褶者為佳。回家可將棗放入塑膠袋，密封置入冰箱冷藏保持最佳風味。