馬鈴薯熱量不高連皮吃更營養

風I

2024/05/25 17:49 健康頻道／綜合報導

馬鈴薯熱量很高嗎？怎麼吃更健康？國健署指出，馬鈴薯是常見的全穀雜糧類，像是馬鈴薯泥、馬鈴薯濃湯、或者馬鈴薯燉肉都有它的蹤跡，但常常聽到有人說馬鈴薯熱量高，到底是真的還假的呢？國健署解釋，一顆中型馬鈴薯熱量約等於半碗飯，不僅可以吃飽，熱量也不高；而且帶皮吃更營養！

馬鈴薯不是高熱量食物

一顆中型的馬鈴薯大約 150 - 200 克，熱量大概等於半碗飯，換算起來熱量並不算高，而且吃起來也很有飽足感！

連皮吃更營養

馬鈴薯的外皮含有膳食纖維，建議可以洗淨後連皮一起烹調，不僅可以增加膳食纖維，還能增加不同的口感！

以鮮奶取代奶油

市售馬鈴薯泥為了增加香味，達到綿密口感常常會添加奶油，不只熱量高；也會吃進飽和脂肪酸，自製時可以改為使用鮮奶增加滑順口感，如果覺得風味不夠，也可以加上玉米粒或者水煮蛋丁，提升風味。