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[飲食保健] 中秋節吃太多 5 招補救

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  • TA的每日心情
    鬱悶
    2024-10-15 00:53
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    [LV.Master]伴壇終老


    皮卡丘 Lv:100
    發表於 2024-9-14 23:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    2024/09/14 19:12 健頻道/綜合報導

    不少人會選擇烤肉聚餐歡度中秋佳節,而月餅更是少不了的應景食品,但一不小心就可能攝取不少「熱量炸彈」,破壞減脂、減重計畫。

    COFIT 我的專屬營養師張宜婷建議,烤肉可選低脂肉類、月餅應在白天餐後吃,而不小心吃太多,可以透過隔天進行輕食調整、增加高纖維蔬菜攝取、足夠的飲水量、間歇性斷食及增加活動量等 5 招補救。

    烤肉選低脂肉類 慢性病患留心醬料攝取

    張宜婷指出,烤肉是中秋節的傳統節慶,但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根,堪稱是肉類的三大熱量「大王」。

    每 100 克五花肉含有 430 大卡、豬五花肉則有 368 大卡,而培根也有 372 大卡。這些油脂含量高的肉品,不僅會在不知不覺中累積熱量,經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages)。

    過量食用高脂肉類可能導致身體發炎,對康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾,可以選擇低脂肉類,像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮。

    若想吃牛與豬,則可以挑選牛後腿肉(每 100 克 122 大卡)、板腱牛排(166 大卡)或豬肩肉(200 大卡,低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂,還能增加飽足感。

    不過,有慢性病的患者像是高血壓、糖尿病等,需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取,而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。

    月餅最適合白天餐後吃 建議「分食」少負擔

    除了烤肉外,月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達 930 大卡,相當於一頓正餐的熱量!

    其他如雙黃蓮蓉月餅(880 大卡 / 200 g)和台式棗泥鹹蛋黃月餅(288 大卡 / 288 g),熱量也不容小覷。張宜婷建議,享用月餅時,可以嘗試分食,讓每個人都能嘗到不同的口味,而不會攝取過多。

    同時,最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」,因距離睡覺時間長,可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅,則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。

    大餐後這樣做 5 招健補救法

    如果不小心在中秋期間吃得太多,張宜婷也提供 5 招補救方式。

    ●隔天進行輕食調整:如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含 Omega-3 脂肪酸,有助於減少發炎。

    ●增加高纖維蔬菜攝取:如綠花椰菜、菠菜等,能減緩糖分吸收速度,穩定血糖,促進脂肪代謝。

    ●足夠的飲水量:每日至少飲用 2000 毫升的水或無糖茶,促進新陳代謝、加速脂肪分解。

    ●間歇性斷食:可實施 168 斷食法,確保足夠空腹時間,讓身體代謝狀況更理想。

    ●增加活動量:進行瑜伽、快走,或高強度的有氧運動,促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。

    張宜婷提醒大家,過節當然要開心享受食,但也別忘了保持康。聰明地選擇食材與適度的飲食控制,即便是烤肉和月餅,也能在不為身體帶來負擔的情況下美味兼得。
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