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[飲食保健] 喝豆漿補充蛋白質 6 類人要小心

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  • TA的每日心情
    鬱悶
    2024-10-15 00:53
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    [LV.Master]伴壇終老


    皮卡丘 Lv:100
    發表於 2024-9-30 23:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    2024/09/30 記者鍾佩芳/台報導

    現代人對於飲食康越來越重視,尤其富含蛋白質的豆漿是許多人每日的必需品,相比需要經過烹煮的肉類、海鮮,豆漿不僅便於攜帶,還能即開即飲,隨時都能補充蛋白質。

    營養師廖敏涵透露,以熬豆漿舉例,一瓶二百毫升的熬豆漿就含有十一‧六克的蛋白質,等同於一‧五顆的雞蛋,無論是日常飲用或運動後補充,都能為康的活加分。

    不過廖敏涵也提醒,這六類人在攝取時要特別注意,以免適得其反,反而造成身體不適。她分享,自己非常愛喝豆漿,且喝了熬豆漿才知道,原來在豆漿中喝到的豆皮,是蛋白質天然精華,也是真材實料證明。

    她透露,豆漿的營養價值高,包含維生素 B 群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、鉀、鐵、鈣、鋅等,又含有膳食纖維能增加飽足感,很適合正在飲食控制與健身的人日常補充,

    尤其運動後三十分鐘到一個小時內飲用效果好。且豆漿對學童與年長者的補充營養特別有益,孕期中女性也能適量飲用幫助鈣質吸收、促進腸蠕動,豆漿中大豆異黃酮也能幫助更年期婦女減輕不適症狀。

    不過廖敏涵強調,雖然豆漿對身體有益,但也不能過量,一天一小罐其實就能獲得足夠的營養成分,尤其有幾個族群的人要特別留意。如胃炎、胃潰瘍患者建議減少飲用,因豆漿可能刺激胃酸分泌,進而導致不適。

    同樣地,豆漿在體內的代謝過程會產生核酸和尿酸,因此建議高尿酸血症患者(即俗稱的「痛風」),每日的豆漿攝取量不超過二百毫升。

    此外,腎功能不佳或需要限制蛋白質攝取的患者也應小心,以免攝取過多的磷與鉀。營養師廖敏涵也特別提醒,未滿一歲及對黃豆過敏者不建議飲用。
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