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[飲食保健] 吃巧克力的 5 大好處

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-11-11 00:00
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    [LV.Master]伴壇終老


    皮卡丘 Lv:100
    發表於 2024-10-21 23:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    2024/10/21 12:46 健頻道/綜合報導

    力是許多人心中的甜品首選,但您知道它除了美味,還有很多好處嗎?鄰好西醫診所醫師李思賢分享,巧力是他認為的超級物之一,對康有絕佳的好處,比如能降低罹患心病機率;增進腦功能表現;改善血壓、血脂異常、憂鬱症狀。

    此外,巧力也是血清素很好的來源,所以也是快樂物。李思賢表示,要暸解巧力,就要先暸解包裝上「百分比」的意思,其代表整塊(片)巧力中,有多少比例是來自於可可豆,通常百分比越高的巧力含糖量越低,口味也會越苦,反之亦然。

    市面上販售的巧力有很多種類,李思賢指出,「可可」是巧力中最重要的成分,是由可可樹(Theobroma cacao)的果實製成的,每個果實中大約可得到 20 - 25 粒可可豆,外層是白色微甜帶酸的果肉,可可豆經加工處理,成為可可餅、可可粉、可可脂等重要食原料。

    力 5 好處及挑選 5 步驟

    力是相當康的物。李思賢表示,巧力中的可可含有「高濃度黃酮類化合物」和其他的「抗氧化物」,像是多酚、兒茶素等,都能夠幫助人的大腦修復,並增加腦血流供應。根據研究,較常食用巧力的人會有較好的記憶力和退化較慢的心智。

    李思賢接著分享食用巧力的 5 大好處,包括降低罹患心管疾的機率、增進腦功能表現、調節血壓、改善血脂異常、減緩憂鬱症狀。巧力是血清素很好的來源(含有前驅物色氨酸),所以也是快樂物。但市售的巧力百百種,該如何挑選才能吃得康?李思賢提供了 5 個撇步。

    ●巧力 % 要在 85 以上。

    ●添加糖越少越好:每 100 公克含糖量 14 克以下為佳。

    ●不含任何乳製品。

    ●沒有添加任何香料和調味。

    ●沒有經過「鹼化」或「荷蘭加工」。

    李思賢補充說明,所謂鹼化或荷蘭加工是為了減少巧力的苦味以及改變色澤的過程,但此過程會降低抗氧化帶來的好處。
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