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[飲食保健] 5 蔬菜富含澱粉易使血糖波動

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-12-14 00:00
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    [LV.Master]伴壇終老


    皮卡丘 Lv:100
    發表於 2024-11-3 23:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    2024/11/03 11:36 健頻道/綜合報導

    有些食材看似蔬菜,但卻屬於澱粉類,吃多反而不利於康。小宙初日診所減重專科醫師吳榛槿提醒,馬鈴薯、瓜、南瓜、芋頭以及蓮藕屬於假蔬菜真澱粉,若單吃或攝取過量,容易使血糖影響大。建議搭配高纖維蔬菜(高纖前三名分別是地葉、空心菜、菠菜)一起吃,減少血糖波動。

    5 大假蔬菜富含澱粉 易使血糖波動

    ●馬鈴薯:若升糖指數高,吃多容易讓血糖劇烈波動。

    瓜:雖然營養素比白米飯還多、健,但現在地都被改良的很甜、很好吃,應適量攝取。

    ●南瓜:雖然南瓜營養豐富,但碳水化合物含量不低,需控制份量。

    ●芋頭:芋頭含有不少澱粉,避免過量。

    ●蓮藕:含有較多的碳水化合物,特別是磨粉燉煮後,更容易引起血糖上升。
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