端午節吃粽不踩雷減重不減粽

風I

2025/05/28 11:37 健康頻道／綜合報導

節日將近歡慶佳節總少不了美食相伴，但快樂過節的同時也隱藏了不少減重地雷。最近端午節將至，粽子是不可或缺的節日美食。

好日子診所醫師林思妤點出健康吃粽子的 5 個方法：選擇小份量、搭配蔬菜、控制進食頻率、採用蒸或煮的烹調方式、選低脂肉類或豆類等健康餡料，減重不減「粽」。

粽子 3 成分

林思妤表示，一般傳統的肉粽熱量高，1 顆約 400 至 600 大卡，主要成份來自糯米、餡料、調味料，若不注意攝取方式，可能會對健康造成負擔。

林思妤指出，想在減重時期吃粽子，不妨先了解其「熱量組成」，再搭配健康的食用建議，如此，既能享用美食，又能維持體重。

粽子的熱量組成

●糯米：約佔粽子重量的 60%，每 100 克糯米含有約 350 大卡的熱量。

●餡料：如豬肉、鹹蛋黃、香菇等，這些食材含有較高的脂肪和蛋白質，進一步增加總熱量。

●調味料：如醬油、油脂等，亦會增加熱量和鈉含量。

健康吃粽 5 建議 蒸、煮為佳

●選擇小份量：選擇迷你粽或與他人分享 1 顆粽子，避免一次攝取過多熱量。

●搭配蔬菜：食用粽子時，搭配大量蔬菜，如燙青菜或涼拌蔬菜，增加膳食纖維，有助於消化。

●控制進食頻率：節日期間，建議每日最多食用 1 顆粽子，避免連續多日大量攝取。

●注意烹調方式：避免油炸粽子，選擇蒸或煮的方式，減少額外油脂攝取。

●選擇健康餡料：可選擇低脂肉類（如雞胸肉）、增加豆類或蔬菜作為餡料，降低脂肪含量。

此外，林思妤提醒，根據國健署建議，日常飲食應依據「每日飲食指南」的食物分類與建議份量適當搭配，吃足蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及乳製品，才能在享受美食的同時，確保體重不上升。