[食譜] 紅酒牛肉燴飯

Juhn0210

【材　 料】
牛腩         150公克
白飯         1碗
紅蘿蔔         1/3條
馬鈴薯         1粒
西芹         2支
蒜頭         2粒
【調 味 料】
紅酒         300㏄
糖         1大匙
水         100㏄
鹽         少許
黑胡椒粉         少許
        
【做　 法】
1.牛腩洗淨再切成小塊狀備用。
2.紅蘿蔔，馬鈴薯去皮切成滾刀狀；西芹切大塊；蒜頭用菜刀拍扁備用。
3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，加入作法1的牛腩以中火煎上色，再加入所有調味料燴煮一下。
4.續加入作法2的所有材料煮至湯汁略收即可。
5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。